Manhattan adalah nama koktail yang dibuat dari wiski, vermouth manis, es, dan bitters. Wiski yang biasa dipakai adalah wiski gandum hitam, wiski Kanada, dan wiski Tennessee. Takaran wiski dan vermouth bisa berbeda-beda, 1:1 bila ingin manis, atau 4:1 bila tidak ingin manis. Koktail ini diaduk dengan es hingga dingin dan disaring. Minuman disajikan tanpa es di dalam gelas koktail dengan hiasan buah ceri kalengan yang masih ada tangkainya. Bila disajikan dengan es (on the rocks), gelas yang dipakai adalah gelas pendek yang disebut lowball.
| Karakteristik | |
|---|---|
| Eponim | Manhattan dan Manhattan Club |
| Jenis | IBA official cocktail |
| Komposisi | rye whiskey (5 cl) red vermouth (2 cl) Angostura bitters (1 dash) maraschino cherry |
| Cangkir | cocktail glass |
| Warna | merah merona |
Koktail ini diperkirakan diciptakan pada awal tahun 1870-an di New York City, di sebuah klab bernama Manhattan Club. Resepnya dibuat untuk jamuan pesta yang diadakan oleh Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, ibu Winston Churchill) untuk menghormati kandidat presiden Samuel J. Tilden. Pesta ini sukses dan koktail yang disajikan menjadi populer. Pengunjung bar jadi meminta dibuatkan koktail seperti yang pernah disajikan di klab Manhattan.
Referensi sunting
- . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-03. Diakses tanggal 2008-09-18.
- Cocktail Times.com | Holiday Cocktail Party
Pranala luar sunting
- (Inggris) Resep koktail Manhattan 2008-12-07 di Wayback Machine.