Keracunan teobromina adalah reaksi yang dipicu oleh overdosis teobromina yang terkandung dalam cokelat, teh, atau minuman cola. Median dosis mematikan (LD50) teobromina berbeda-beda untuk setiap spesies. Pada dosis 0,8-1,5 g (50-100 g kakao) per hari, muncul efek berupa keringatan, gemetaran, dan sakit kepala. Efek negatif terhadap suasana hati juga telah diamati pada dosis yang melebihi 250 mg/hari.
Cokelat sunting
Biji kakao mengandung sekitar 1,2% teobromina berdasarkan massanya, sehingga satu ons (28g) kakao mentah mengandung sekitar 0,3g teobromina. Cokelat yang telah diproses pada umumnya memiliki kandungan yang lebih rendah. Kandungan teobromina yang ada pada permen cokelat atau manisan (umumnya 1,4–2,1 g/kg atau 40–60 mg/ons) jauh lebih rendah daripada cokelat gelap atau cokelat yang belum dimaniskan (> 14 g/kg atau > 400 mg/ons). Pada umumnya, kandungan teobromina pada cokelat cukup rendah, sehingga manusia dapat memakan cokelat dengan aman tanpa risiko keracunan.
Namun, anjing dan kucing dapat dengan mudah mengalami keracunan teobromina, sehingga makanan yang mengandung teobromina (seperti cokelat) tidak boleh diberikan kepada mereka.
Referensi sunting
- Gennaro, M. C.; Abrigo, C. (1992). "Caffeine and theobromine in coffee, tea and cola-beverages or any other fizzy drinks". Fresenius' Journal of Analytical Chemistry. 343 (6): 523–525. doi:10.1007/BF00322162. ISSN 0937-0633.
- "3,7-Dimethylxanthine".
- Pomeroy, Steven Ross. "1,900: The Number Of Chocolates That Will Kill a Child". Forbes (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2017-12-03.
- "Dog owners get chocolate warning". BBC. December 30, 2008. Diakses tanggal July 28, 2009.
- "Greedy dog cheats chocolate death". BBC. April 3, 2009. Diakses tanggal July 28, 2009.
- "The Poisonous Chemistry of Chocolate". WIRED. 14 February 2013.
- Merck Veterinary Manual (Toxicology/Food Hazards section), Merck & Co., Inc., Chocolate Poisoning. (June 16, 2005)