Hidangan Balkan adalah jenis hidangan daerah yang memadukan ciri khas hidangan Eropa dengan beberapa di antaranya dari Asia Barat. Hidangan Balkan ditemukan di Semenanjung Balkan di Eropa Tenggara, sebuah wilayah tanpa batas yang jelas tetapi yang umumnya dianggap setidaknya mencakup negara-negara modern Albania, Bulgaria, Rumania dan Yunani dan bekas Yugoslavia, dengan kemungkinan pengecualian Slovenia dan pedalaman utara wilayah Kroasia. Hidangan Balkan juga dapat ditemukan di Wina sebagai akibat dari migrasi pasca-Perang Dunia II ke kota itu. Jerman memiliki restoran yang menyajikan hidangan Balkan, yang sering disebut restoran Yugoslavia hingga pecahnya Perang Yugoslavia. Sebuah restoran yang menjual hidangan Romani dibuka di Slovenia pada 2014. Hidangan Romani, makanan tradisional orang Rom, termasuk hidangan dari Balkan.
Lihat pula sunting
- Hidangan Albania
- Hidangan Cham
- Hidangan Arumania
- Hidangan Bulgaria
- Hidangan Siprus
- Hidangan Yunani
- Hidangan Kreta
- Hidangan Epirus
- Templat:Country data Makedonia (Yunani) Hidangan Makedonia Yunani
- Hidangan Heptanēsos
- Hidangan Moldova
- Hidangan Romani
- Hidangan Rumania
- Hidangan Turki
- Hidangan Yugoslavia:
- Hidangan Bosnia
- Hidangan Kroasia
- Hidangan Kosovo
- Hidangan Makedonia
- Hidangan Montenegro
- Hidangan Serbia
- Hidangan Slovenia
Referensi sunting
- Bradatan, Cristina E (January 2003). "Cuisine and Cultural Identity in Balkans". 21 (1): 43–47.
- Brook, Stephen (2012). DK Eyewitness Travel Guide: Vienna. Dorling Kindersley Ltd. hlm. 200. ISBN 9781409384397.
- Heinzelmann, Ursula (2008). Food Culture in Germany. ABC-CLIO. hlm. 124. ISBN 9780313344947.
- Sullivan, Meghan Collins (16 May 2014). "Introducing Roma Cuisine, The Little-Known 'Soul Food' Of Europe". NPR.