www.wikidata.id-id.nina.az

Fufu adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari singkong namun juga bisa dibuat dari tepung jagung tepung gandum

Fufu

Fufu adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari singkong, namun juga bisa dibuat dari tepung jagung, tepung gandum, dan tepung pisang. Makanan yang terbuat dari bahan-bahan tersebut memiliki nama yang bervariasi tergantung daerahnya, dan nama "fufu" lebih terkenal di Afrika Barat. Di suku Hausa, Nigeria Utara, makanan ini disebut Sakora. Di suku Dagomba, makanan ini disebut Sakoro. Di Kamerun disebut dengan Couscous namun tidak sama dengan couscous yang berasal dari Afrika Utara. Singkong bukanlah tanaman asli Afrika. Penjajah portugis memperkenalkan singkong pada abad ke 16. Sebelum singkong diperkenalkan, fufu terbuat dari umbi-umbian lain. Fufu memiliki kekerabatan yang dekat dengan makanan pokok Afrika lain seperti ugali, nsima, sadza, pap, dan posho

Fufu dengan sup kacang
Fufu dengan sup kelapa sawit
Pembuatan fufu dengan cara menumbuk secara langsung singkong yang direbus hingga menjadi seperti adonan

Nutrisi yang terkandung di dalam fufu diantaranya adalah 2 gram protein, 0.1 gram lemak, dan 84 gram karbohidrat per 100 gram sajian, dengan nilai kalori sebesar 267 kalori.

Fufu Afrika dan Fufu Karibia sunting

Karibia merupakan salah satu tujuan perdagangan budak asal Afrika pada masa kolonialisme, sehingga budaya Afrika juga sampai ke Karibia. Secara umum, fufu Karibia bertekstur lebih halus dan kurang kenyal karena terbuat dari yam dan pisang. Selain itu, fufu di Puerto Rico digoreng lalu disajikan bersama dengan kaldu, rempah-rempah, dan satu set masakan daging (disebut Chicharrón) atau boga bahari. Di Barbados, fufu terbuat dari sukun.

Lihat pula sunting

Referensi sunting

  1. DeLancey, Mark W., and Mark Dike DeLancey (2000). Historical Dictionary of the Republic of Cameroon, 3rd ed. Lanham, Maryland: The Scarecrow Press, p. 134.
  2. Nweke, Felix I. "THE CASSAVA TRANSFORMATION IN AFRICA". The United Nations. dari versi asli tanggal 2019-02-11. Diakses tanggal 10 June 2014. 
  3. . slimkicker.com. SlimKicker. 2013. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-18. Diakses tanggal 2 July 2014. 

Pranala luar sunting

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Fufu.
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Fufu adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari singkong namun juga bisa dibuat dari tepung jagung tepung gandum dan tepung pisang Makanan yang terbuat dari bahan bahan tersebut memiliki nama yang bervariasi tergantung daerahnya dan nama fufu lebih terkenal di Afrika Barat Di suku Hausa Nigeria Utara makanan ini disebut Sakora Di suku Dagomba makanan ini disebut Sakoro Di Kamerun disebut dengan Couscous namun tidak sama dengan couscous yang berasal dari Afrika Utara 1 Singkong bukanlah tanaman asli Afrika Penjajah portugis memperkenalkan singkong pada abad ke 16 2 Sebelum singkong diperkenalkan fufu terbuat dari umbi umbian lain Fufu memiliki kekerabatan yang dekat dengan makanan pokok Afrika lain seperti ugali nsima sadza pap dan poshoFufu dengan sup kacang Fufu dengan sup kelapa sawit Pembuatan fufu dengan cara menumbuk secara langsung singkong yang direbus hingga menjadi seperti adonan Nutrisi yang terkandung di dalam fufu diantaranya adalah 2 gram protein 0 1 gram lemak dan 84 gram karbohidrat per 100 gram sajian dengan nilai kalori sebesar 267 kalori 3 Daftar isi 1 Fufu Afrika dan Fufu Karibia 2 Lihat pula 3 Referensi 4 Pranala luarFufu Afrika dan Fufu Karibia suntingKaribia merupakan salah satu tujuan perdagangan budak asal Afrika pada masa kolonialisme sehingga budaya Afrika juga sampai ke Karibia Secara umum fufu Karibia bertekstur lebih halus dan kurang kenyal karena terbuat dari yam dan pisang Selain itu fufu di Puerto Rico digoreng lalu disajikan bersama dengan kaldu rempah rempah dan satu set masakan daging disebut Chicharron atau boga bahari Di Barbados fufu terbuat dari sukun Lihat pula sunting nbsp Portal Pertanian Ugali CouscousReferensi sunting DeLancey Mark W and Mark Dike DeLancey 2000 Historical Dictionary of the Republic of Cameroon 3rd ed Lanham Maryland The Scarecrow Press p 134 Nweke Felix I THE CASSAVA TRANSFORMATION IN AFRICA The United Nations Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019 02 11 Diakses tanggal 10 June 2014 How many calories are in Golden Tropics Cocoyam Fufu Flour slimkicker com SlimKicker 2013 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013 10 18 Diakses tanggal 2 July 2014 Pranala luar sunting nbsp Wikimedia Commons memiliki media mengenai Fufu Ghana s cooks take to fast fufu BBC News 2006 05 29 Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021 03 09 Diakses tanggal 2008 08 05 Microwavable instant fufu Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Fufu amp oldid 23906499