www.wikidata.id-id.nina.az

Berondong Jagung berondong mentahJagung berondong sesudah dimasakKlasifikasi ilmiahKerajaan Plantae tanpa takson Angiosp

Berondong

Berondong
Jagung berondong mentah
Jagung berondong sesudah dimasak
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
(tanpa takson):
Angiospermae
(tanpa takson):
Monocots
(tanpa takson):
Commelinids
Ordo:
Poales
Famili:
Poaceae
Genus:
Zea
Spesies:
Z. mays
Subspesies:
Z. m. everta
Nama trinomial
Zea mays everta
Berondong jagung.

Berondong atau bertih jagung (bahasa Inggris: popcorn) adalah jenis penganan dari bijian serealia yang dipanaskan hingga meletup (mengembang atau "mekar"). Berondong yang paling umum dibuat dari bijian jagung, tetapi juga dapat dibuat dari beberapa serealias lain, seperti padi (gabah maupun nasi kering) dan biji bayam (Amaranthus). Berondong yang terbuat dari nasi kering biasanya dicetak berbentuk persegi dan diberi pemanis. Di beberapa tempat di Jawa penganan ini disebut sebagai jipang manis.

Peristilahan Sunting

Dalam beberapa bahasa daerah, istilah "berondong jagung" atau "bertih jagung" juga disebut sebagai "borondong" (bahasa Sunda) atau "brondong" (bahasa Jawa).

Proses Sunting

Jenis jagung untuk berondong.

Berondong jagung pertama kali dibuat oleh penduduk asli benua Amerika ribuan tahun yang lalu. Untuk menghasilkan berondong yang efektif, diperlukan jenis butiran jagung khas yang dikenal sebagai jagung berondong (dalam klasifikasi dikenal sebagai Zea mays Kelompok Everta). Bijian jagung ini biasanya kecil dengan bagian bertepung (floury) tertutup sepenuhnya oleh bagian keras. Akibatnya, ketika dipanaskan, uap air yang berada di bagian bertepung akan menekan bagian keras. Pada saat yang sama, terjadi perubahan fisik pada bagian keras yang cenderung melunak. Akhirnya, pada titik tekanan tertentu akan terjadi letupan karena desakan tekanan uap dari dalam tersebut.

Pembuatan berondong dari nasi kering tidak melibatkan peletupan, tetapi pengembangan dilakukan dengan cara digoreng.

Berondong jipang

Cara memasak Sunting

Walaupun dalam jumlah kecil dapat dimasak dalam ketel di atas kompor, penjualan komersial berondong jagung menggunakan mesin berondong jagung yang dirancang khusus, yang ditemukan di Chicago, Illinois, oleh Charles Cretors pada tahun 1885.

Arti konotatif Sunting

Istilah berondong atau brondong dalam bahasa Indonesia keseharian (kolokial) berarti juga laki-laki muda atau laki-laki yang masih di bawah umur (remaja). Menurut salah satu penulis Indonesia, Andra R Muluk, kata brondong berasal dari Bahasa Jawa yang secara harfiah artinya jagung yang masih muda.

Catatan kaki Sunting

  1. Popcorn History
  2. "Asal usul istilah 'daun muda' sampai 'berondong' yang harus kamu tahu". 

Referensi Sunting

  • Halauer, Arnel R. (2001). Specialty Corns. CRC Press. ISBN 0849323770. 
  • Lusas, Edmund W.; Rooney, Lloyd W. (2001). Snack Foods Processing. CRC press. ISBN 1566769329. 
  • Smith, Andrew F. (1999). Popped Culture: The Social History of Popcorn in America. University of South Carolina Press. ISBN 1570033005. 

Lihat juga Sunting

Pranala luar Sunting

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Popcorn.


Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  • l
  • b
  • s
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
BerondongJagung berondong mentahJagung berondong sesudah dimasakKlasifikasi ilmiahKerajaan Plantae tanpa takson Angiospermae tanpa takson Monocots tanpa takson CommelinidsOrdo PoalesFamili PoaceaeGenus ZeaSpesies Z maysSubspesies Z m evertaNama trinomialZea mays everta Berondong jagung Berondong atau bertih jagung bahasa Inggris popcorn adalah jenis penganan dari bijian serealia yang dipanaskan hingga meletup mengembang atau mekar Berondong yang paling umum dibuat dari bijian jagung tetapi juga dapat dibuat dari beberapa serealias lain seperti padi gabah maupun nasi kering dan biji bayam Amaranthus Berondong yang terbuat dari nasi kering biasanya dicetak berbentuk persegi dan diberi pemanis Di beberapa tempat di Jawa penganan ini disebut sebagai jipang manis Daftar isi 1 Peristilahan 2 Proses 3 Cara memasak 4 Arti konotatif 5 Catatan kaki 6 Referensi 7 Lihat juga 8 Pranala luarPeristilahan SuntingDalam beberapa bahasa daerah istilah berondong jagung atau bertih jagung juga disebut sebagai borondong bahasa Sunda atau brondong bahasa Jawa Proses Sunting nbsp Jenis jagung untuk berondong Berondong jagung pertama kali dibuat oleh penduduk asli benua Amerika ribuan tahun yang lalu 1 Untuk menghasilkan berondong yang efektif diperlukan jenis butiran jagung khas yang dikenal sebagai jagung berondong dalam klasifikasi dikenal sebagai Zea mays Kelompok Everta Bijian jagung ini biasanya kecil dengan bagian bertepung floury tertutup sepenuhnya oleh bagian keras Akibatnya ketika dipanaskan uap air yang berada di bagian bertepung akan menekan bagian keras Pada saat yang sama terjadi perubahan fisik pada bagian keras yang cenderung melunak Akhirnya pada titik tekanan tertentu akan terjadi letupan karena desakan tekanan uap dari dalam tersebut Pembuatan berondong dari nasi kering tidak melibatkan peletupan tetapi pengembangan dilakukan dengan cara digoreng nbsp Berondong jipangCara memasak SuntingWalaupun dalam jumlah kecil dapat dimasak dalam ketel di atas kompor penjualan komersial berondong jagung menggunakan mesin berondong jagung yang dirancang khusus yang ditemukan di Chicago Illinois oleh Charles Cretors pada tahun 1885 Arti konotatif SuntingIstilah berondong atau brondong dalam bahasa Indonesia keseharian kolokial berarti juga laki laki muda atau laki laki yang masih di bawah umur remaja Menurut salah satu penulis Indonesia Andra R Muluk kata brondong berasal dari Bahasa Jawa yang secara harfiah artinya jagung yang masih muda 2 Catatan kaki Sunting Popcorn History Asal usul istilah daun muda sampai berondong yang harus kamu tahu Referensi SuntingHalauer Arnel R 2001 Specialty Corns CRC Press ISBN 0849323770 Lusas Edmund W Rooney Lloyd W 2001 Snack Foods Processing CRC press ISBN 1566769329 Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Smith Andrew F 1999 Popped Culture The Social History of Popcorn in America University of South Carolina Press ISBN 1570033005 Lihat juga SuntingBorondong makanan khas Sunda Penyedap rasa berondong jagungPranala luar Sunting nbsp Wikimedia Commons memiliki media mengenai Popcorn Popcorn Board U S Wyandot Popcorn Museum Marion OH Kernel Exploding in Slow Motion Diarsipkan 2011 08 11 di Wayback Machine nbsp Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya lbs Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Berondong amp oldid 24570913