Kulit jeruk atau zest adalah sebuah bahan pangan yang disiapkan dengan menguliti atau memotong kulit luar dan berwarna d

Kulit jeruk atau zest adalah sebuah bahan pangan yang disiapkan dengan menguliti atau memotong kulit luar dan berwarna dari buah-buahan sitrus yang tak diberi lilin seperti lemon, jeruk, sitron dan limun. Kulit jeruk dipakai untuk menambah rasa pada makanan.

Menguliti jeruk

Referensi sunting

Bender, David (2009). Oxford Dictionary of Food and Nutrition (edisi ke-third). New York: Oxford University Press. hlm. 215. ISBN 978-0-19-923487-5.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] Bender, David (2009). Oxford Dictionary of Food and Nutrition (edisi ke-third). New York: Oxford University Press. hlm. 215. ISBN 978-0-19-923487-5.