www.wikidata.id-id.nina.az
Rujak Kuah Pindang adalah salah satu jenis rujak khas dan populer di Bali Rujak ini berisi kombinasi dari beberapa buah buahan segar yang hampir mirip dengan rujak manis atau rujak gula Contoh buah yang digunakan mirip dengan rujak gula seperti mangga bengkuang pepaya nanas kedondong mentimun belimbing dan lain lain Buah buahan ini dikupas kemudian dipotong kecil kecil Namun yang membedakannya dengan rujak biasa adalah pelengkapnya yakni kaldu yang terbuat dari ikan garam terasi dan cabai Semua bahan pelengkap itu digiling sampai lembut dan menjadi kaldu Ketika pembuatan rujak ini tidak diberikan air lagi karena akan dicampur kuah pindang kaldu ikan pindang tersebut Rujak kuah pindangCara buatnya suntingPertama tama cabai bawang terasi dan garam diulek atau digiling hingga halus Setelah halus lalu kuah pindang dimasukkan Kemudian kuah pindang diaduk agar bumbu yang telah diulek halus tercampur merata dengan kuah pindang Lalu buah buahan yang akan dicampur dipotong kecil kecil Penyelesaian terakhir adalah buah diaduk agar bumbu kuah pindang meresap Biasanya rujak ini disajikan di mangkuk atau piring Terkadang rujak ini juga dibuat dengan mencampur gula pasir bukan gula aren sehingga terasa lebih enak karena kaldu ikannya tidak akan terlalu amis Varian tersebut biasa disebut Rujak Kuah Pindang Gula Lihat pula suntingBulung makanan nbsp Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya lbs Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Rujak kuah pindang amp oldid 25009447