www.wikidata.id-id.nina.az

Kwinsi Artikel ini bukan mengenai quints atau Quince disambiguasi Bunga Cydonia oblongaKlasifikasi ilmiahKerajaan Planta

Kwinsi

Artikel ini bukan mengenai quints atau Quince (disambiguasi).
Kwinsi
Bunga Cydonia oblonga
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
(tanpa takson):
Angiospermae
(tanpa takson):
Eudikotil
(tanpa takson):
Rosids
Ordo:
Rosales
Famili:
Rosaceae
Subfamili:
Amygdaloideae
Tribus:
Maleae
Subtribus:
Malinae
Genus:
Cydonia

Mill.
Spesies:
C. oblonga
Nama binomial
Cydonia oblonga
Mill.
Sinonim

C. vulgaris

Quince: ilustrasi botanikal
Quince - Cydonia oblonga Mill.

Kwinsi (/ˈkwɪns/; Cydonia oblonga) adalah satu-satunya anggota genus Cydonia di suku Rosaceae (yang juga mencakup apel dan pir, di samping buah-buahan lainnya). Tumbuhan ini berupa pohon peluruh kecil yang menghasilkan buah pome, berpenampilan mirip buah pir, berwarna kuning keemasan pada saat dewasa. Sepanjang sejarah, buahnya yang dimasak dikonsumsi sebagai makanan, pohonnya pun ditanam untuk kembang merah jambunya yang atraktif dan kualitas ornamentalnya yang lain.

Deskripsi sunting

Pohon kwinsi dapat tumbuh dengan tinggi 5 sampai 8 meter (16 sampai 26 kaki) dan lebar 4 sampai 6 meter (13 sampai 20 kaki). Buahnya berukuran sepanjang 7 sampai 12 sentimeter (3 sampai 5 inci) dengan lingkar 6 sampai 9 sentimeter (2,4 sampai 3,5 inci).

Buah yang belum dewasa berwarna hijau dengan rambut halus padat abu putih, yang mana kebanyakan rontok menyebar sebelum buah matang pada akhir musim gugur saat berubah menjadi kuning dan berdaging keras serta memiliki harum yang kuat. Dedaunan tersusun bergantian, sederhana, sepanjang 6 sampai 11 cm dengan keseluruhan tepi berambut halus putih. Bunga, diproduksi pada musim semi setelah dedaunan, ialah putih atau merah jambu, 5 cm (2 in), bermahkota lima.

Biji mengandung nitril, umum dalam suku rosaceae. Di lambung, enzim atau asam lambung atau keduanya membuat sebagian niril terhidrolisis dan menghasilkan hidrogen sianida, salah satu gas volatil. Biji baru akan bersifat toksik dalam kuantitas besar.

Taksonomi sunting

Terdapat empat spesies lain yang sebelumnya termasuk dalam genus Cydonia dan sekarang digolongkan ke genus lain. Mereka adalah Pseudocydonia sinensis dan tiga quince berbunga dari Asia bagian timur yang berada dalam genus Chaenomeles. Buah lain yang tidak terkait, maja, yang terkadang disebut "kwinsi benggala".

Nama modern quince berasal dari abad XIV sebagai bentuk jamak quoyn, lewat bahasa Prancis Kuno cooin dari cotoneum malum / cydonium malum bahasa Latin, berakar di bahasa Yunani κυδώνιον μῆλον, kydonion melon "apel Kydonian".

Asal mula sunting

Buah tersebut dikenal oleh bangsa Akkad, yang menyebut buah tersebut dengan sebutan supurgillu; Arab سفرجل al safarjal "kwinsi-kwinsi" (plural kolektif). Nama modern-nya berasal dari abad ke-14 sebagai sebuah plural dari quoyn, melalui bahasa Prancis Lama cooin dari kata Latin cotoneum malum / cydonium malum, yang secara langsung berasal dari kata Yunani κυδώνιον μῆλον, kydonion melon "apel Kidonia". Pohon kwinsi berasal dari Uzbekistan, Tajikistan, Iran, Armenia, Azerbaijan, Georgia, Pakistan, Kashmir, Afghanistan dan diperkenalkan ke Polandia, Suriah, Lebanon, Slovenia, Kroasia, Bosnia, Turki, Serbia, Republik Makedonia, Albania, Siprus, Yunani, Rumania, Hungaria, Ukraina, Moldova, dan Bulgaria.

Distribusi dan Habitat sunting

Kwinsi berasal dari wilayah lereng berbatu dan tepi hutan Asia Barat Daya, Armenia, Turki, Georgia, dan Iran meskipun dapat tumbuh dalam berbagai iklim dan sukses pula di wilayah utara yang jauh seperti Skotlandia. Tanaman ini tidak sama dengan kerabatnya, quince tionghoa, Pseudocydonia sinensis, atau quince berbunga dari genus Chaenomeles yang masing-masing digunakan sebagai pengganti dalam kuliner.

Buah ini pun dikenal oleh bangsa Akkad, yang menyebutnya sebagai supurgillu; Arab سفرجل al safarjal "kwinsi" (plural kolektif).

Hama dan Penyakit sunting

Kwinsi berperan sebagai pangan larva beberapa spesies Lepidoptera, yakni Euproctis chrysorrhoea, Bucculatrix bechsteinella, Bucculatrix pomifoliella, Coleophora cerasivorella, Coleophora malivorella, Pasiphila rectangulata, dan Operophtera brumata.

Meskipun termasuk tanaman yang kuat dan tangguh, kwinsi dapat mengidap infeksi jamur di cuaca panas, berujung pada keguguran daun prematur. Pemutihan pada daun kwinsi, disebabkan oleh jamur Diplocarpon mespili, mengancam pada musim panas basah, mengakibatkan bintik daun parah dan defoliasi dini, juga memengaruhi buah sedikit. Penyakit ini pun berdampak pada anggota rosaceae lain seperti semak duri, tetapi biasanya tidak sama parahnya. Penyakit karat yang dialami pada pohon aras dan kwinsi disebabkan oleh Gymnosporangium clavipes, dimana membutuhkan dua inang untuk menyelesaikan daur hidup jamur, satu aras (paling umum juniper, Juniperus virginiana) dan yang lain anggota rosaceae. Tampak sebagai ekskresen merah pada berbagai bagian tanaman, parasit ini bisa memengaruhi kwinsi yang hidup di sekitar pohon aras.

Produksi sunting

Produsen quince teratas - 2012
Negara Ton metrik
 Turki 135,406
 Tiongkok 125,000
 Uzbekistan 80,000
 Maroko 46,000
 Iran 36,500
 Argentina 27,500
 Azerbaijan 27,140
 Spanyol 14,000
 Serbia 10,795
 Aljazair 10,516
 Total di seluruh dunia 596,532
Sumber: UN FAOSTAT 
Pengeluaran quince pada 2012

Budidaya sunting

Pohon kwinsi adalah belukar tangguh kekeringan yang dapat beradaptasi terhadap tanah dengan pH rendah hingga medium. Walaupun menoleransi baik matahari langsung maupun di bawah naungan, tumbuhan ini tetap membutuhkan sinar matahari untuk memproduksi bunga-bunga besar dan memastikan pemasakan buah. Tidak membutuhkan pemeliharaan yang begitu banyak membuatnya tanaman yang tangguh dan menoleransi tahun-tahun tanpa pemangkasan atau masalah serangga dan penyakit yang besar.

Kwinsi dibudidayakan di semua benua pada iklim sedang dan sedang hangat. Untuk berbunga dengan baik, ia membutuhkkan masa dingin hingga di bawah 7 °C (45 °F). Propagasi dilakukan dengan metode cuttings atau layering; metode pertama menghasilkan tanaman-tanaman yang lebih baik, tetapi membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dewasa. Kultivar bernama "propagated" melalui cutting atau layer yang di-graft pada kwinsi. Perbanyakan melalui biji tidak dilakukan untuk kepentingan komersial. Kwinsi m

membentuk semak padat yang harus dipangkas dan dikurangi menjadi batang tunggal agar tumbuh sebagai pohon penghasil buah komersial. Pembuahan diri bisa terjadi, tetapi alogami menghasilkan produksi yang lebih baik.

BIasanya buah dibiarkan di pohon untuk masak sepenuhnya. Di wilayah dengan iklim lebih hangat, mereka bisa menjadi lembut bisa dimakan, tetapi di wilayah yang lebih dingin pemasakan lebih lanjut dibutuhkan. Panen dilakukan di akhir musim gugur, sebelum embun beku pertama.

Kwinsi


juga dimanfaatkan sebagai rootstock kultivar pir tertentu.

Di Eropa, kwinsi secara umum hidup di bagian tengah atau selatan di mana musim panas cukup untuk memasakkan buah secara penuh. Tidak ditumbuhkan dalam jumlah besar, biasanya hanya ada satu atau dua pohon kwinsi di kebun buah campur bersama pohon apel dan buah lainnya; begitu juga di koloni New England pada abad XVIII di mana selalu ada sebatang quince di sudut bawah kebun sayur, menurut catatan Ann Leighton mengenai Portsmouth, New Hampshire dan Newburyport, Massachusetts. Charlemagne mengarahkan agar kwinsi ditanam di kebun buah dengan persediaan yang bagus. Kwinsi di Inggris pertama tercatat pada sekitar 1275, ketika Edward I punya beberapa di Tower of London.

Kultivar sunting

  • 'Aromatnaya'
  • 'Bereczki'
  • 'Champion'
  • 'Cooke’s Jumbo' (syn. 'Jumbo')
  • 'Dwarf Orange'
  • 'Gamboa'
  • 'Iranian'
  • 'Isfahan'
  • 'Le Bourgeaut'
  • 'Lescovacz'
  • 'Ludovic'
  • 'Maliformis'
  • 'Meeches Prolific'
  • 'Morava'
  • 'Orange' (syn. 'Apple quince')
  • 'Perfume'
  • 'Pineapple'
  • 'Portugal' (syn. 'Lusitanica')
  • 'Shams'
  • 'Siebosa'
  • 'Smyrna'
  • 'Van Deman'
  • 'Vrajna' (syn. 'Bereczki')

Kultivar 'Vranja' Nenadovic memperoleh Award of Garden Merit dari Royal Horticultural Society.

Kegunaan sunting

Kwinsi disukai karena aroma dan rasanya yang intens. Namun, kebanyakan varietas kwinsi terlalu keras atau asam jika dimakan mentah; bahkan buah yang matang dapat melewati proses bletting dengan pembekuan atau pembusukan sebelum dikonsumsi, Bagaimanapun juga, dapat dimasak atau dipanggang dan dijadikan selai, marmalade, jeli, atau puding.

Sebagai Makanan sunting

Beberapa varietas kwinsi, seperti 'Aromatnaya' dan 'Kuganskaya' tidak perlu dimasak dan hanya dimakan mentah. Namun, kebanyakan varietas kwinsi terlalu keras, getir, dan asam jika tidak mengalami bletting (pelembutan dengan pembekuan dan pembusukan setelahnya). Memiliki kandungan pektin tinggi, digunakan untuk membuat selai, jeli, dan puding, atau dikupas kemudian di-roast, di-bake, atau di-stew; kandungan pektin menurun seiring pematangan buah. Daging buah berubah menjadi merah setelah waktu masak yang lama. Harum yang sangat kuat berarti dapat ditambahkan ke pai apel atau selai untuk meningkatkan rasa. Tambahan kwinsi potong dadu dalam saus apel meningkatkan rasa saus dengan bongkahan kwinsi yang relatif kaku dan asam. Istilah "marmalade" berasal dari selai kwinsi, dari kata marmelo, buah ini dalam bahasa Portugis.

Keju kwinsi berupa pasta keras kemerahan yang kaku, lengket, dan manis dari buah kwinsi, berasal dari Semenanjung Iberian; dikenal sebagai dulce de membrillo di dunia yang berbahasa Spanyol, di mana digunakan dalam berbagai resep, dimakan dalam roti lapis bersama keju, secara tradisional keju manchego, atau curd pendamping yang masih segar; juga ditemui dalam berbagai variasi kedaerahan di Eropa. Di Chili, kwinsi rebus populer dalam makanan penutup, semisal murta con membrillo yang mengkombinasikan jambu Chili dengan quince.

Di Kashmir, kwinsi dibudidayakan dalam jumlah besar dan merupakan buah musiman. Sebutannya adalah "Bum-choonth" dan dimasak bersama brinjal dan dinikmati sebagai hidangan mewah oleh Pundit Kashmiri.

Sebagai Minuman sunting

Di Balkan dan beberapa tempat lain, kwinsi diolah atau dibua menjadi eau-de-vie (rakija). Untuk kwinsi rajika, buah matang varietas yang manis dicuci dan dibersihkan dari kebusukan dan biji, kemudian dilumatkan atau dipotong kecil-kecil, dicampur dengan air manis dingin atau mendidih dan ragi pembuat minuman anggur, dan didiamkan agar berfermentasi. Adonan yang terfermentasi disuling dua kali untuk mendapatkan minuman keras dengan kandungan alkohol per volume (Alcohol by Volume/ABV) mendekati 60%. Pengurangan kadar untuk mencapai hasil akhir dapat dilakukan dengan air suling sehingga memiliki ABV 42-43%.

Di Alsace, Prancis dan Valais, Swiss, liqueur de coing dari kwinsi dikonsumsi sebagai digestif.

Di Carolina pada tahun 1709, John Lawson menyetujui bahwa ia, "tidak begitu tahu tentang macam-macam kwinsi, yang mereka sebut Brunswick, Portugal, dan Barbary", tetapi ia mencatat "buah ini yang mereka buat wine atau minuman keras yang mereka namai Quince-drink [minuman kwinsi], dan saya setujui melebihi dari mereka di negeri-negeri sana, walaupun di sana cider and perry banyak dibuat, Quince-Drink paling saban kali menjernihkan pikiran."

Ornamental sunting

Kwinsi adalah salah satu spesies paling populer sebagai spesimen bonsai peluruh, di samping quince Cina dan Jepang yang masih berkerabat dan asli dari Asia Timur.

Asosiasi Budaya sunting

  • Di Turki, ungkapan ayvayı yemek (secara literal "memakan kwinsi") digunakan sebagai istilah menghina yang mengindikasi situasi tidak menyenangkan atau insiden berbahaya yang harus dihindari. Penggunaan ini dihubungkan dengan rasa akhir yang agak pahit buah kwknsi di dalam mulut.
  • Ketika satu bayi lahir di Balkan, satu pohon kwinsi ditanam sebagai simbol kesuburan, kasih sayang, dan kehidupan.
  • Penyair-penyair Yunani Kuno (Ibycus, Aristophanes, dll) menggunakan kwinsi (kydonia) sebagai istilah agak mesum untuk dada remaja.
  • Dalam Lives oleh Plutarch, Solon dikatakan telah memerintahkan bahwa "si pengantin laki-laki dan perempuan dikurung dalam sebuah kamar dan makan sebuah kwinsi bersama."
  • Dalam puisi anak yang terkenal, "The Owl and the Pussycat" (Si Burung Hantu dan Si Kucing) oleh Edward Lear (1871), "they dined on mince and slices of quince..." (mereka menyantap makan malam daging giling dan irisan kwinsi)

Lihat pula sunting

  • Daftar buah kuliner

Referensi sunting

  1. Potter, D., et al. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and Evolution. 266(1–2): 5–43. [Merujuk kepada subkeluarga dengan nama "Spiraeoideae"]
  2. ^ . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-09-27. Diakses tanggal 2015-08-12. 
  3. RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. hlm. 1136. ISBN 1405332964. 
  4. "Statistics from: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division". Basis Datas Statistik Korporasi Organisasi Pangan dan Agribudaya PBB. 

Pranala luar sunting

Wikisource memiliki teks artikel the 1911 Encyclopædia Britannica tentang Article name needed.
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Artikel ini bukan mengenai quints atau Quince disambiguasi KwinsiBunga Cydonia oblongaKlasifikasi ilmiahKerajaan Plantae tanpa takson Angiospermae tanpa takson Eudikotil tanpa takson RosidsOrdo RosalesFamili RosaceaeSubfamili Amygdaloideae 1 Tribus MaleaeSubtribus MalinaeGenus CydoniaMill Spesies C oblongaNama binomialCydonia oblongaMill SinonimC vulgaris Quince ilustrasi botanikalQuince Cydonia oblonga Mill Kwinsi ˈ k w ɪ n s Cydonia oblonga adalah satu satunya anggota genus Cydonia di suku Rosaceae yang juga mencakup apel dan pir di samping buah buahan lainnya Tumbuhan ini berupa pohon peluruh kecil yang menghasilkan buah pome berpenampilan mirip buah pir berwarna kuning keemasan pada saat dewasa Sepanjang sejarah buahnya yang dimasak dikonsumsi sebagai makanan pohonnya pun ditanam untuk kembang merah jambunya yang atraktif dan kualitas ornamentalnya yang lain Daftar isi 1 Deskripsi 2 Taksonomi 3 Asal mula 4 Distribusi dan Habitat 5 Hama dan Penyakit 6 Produksi 7 Budidaya 8 Kultivar 9 Kegunaan 9 1 Sebagai Makanan 9 2 Sebagai Minuman 9 3 Ornamental 10 Asosiasi Budaya 11 Lihat pula 12 Referensi 13 Pranala luarDeskripsi suntingPohon kwinsi dapat tumbuh dengan tinggi 5 sampai 8 meter 16 sampai 26 kaki dan lebar 4 sampai 6 meter 13 sampai 20 kaki Buahnya berukuran sepanjang 7 sampai 12 sentimeter 3 sampai 5 inci dengan lingkar 6 sampai 9 sentimeter 2 4 sampai 3 5 inci Buah yang belum dewasa berwarna hijau dengan rambut halus padat abu putih yang mana kebanyakan rontok menyebar sebelum buah matang pada akhir musim gugur saat berubah menjadi kuning dan berdaging keras serta memiliki harum yang kuat Dedaunan tersusun bergantian sederhana sepanjang 6 sampai 11 cm dengan keseluruhan tepi berambut halus putih Bunga diproduksi pada musim semi setelah dedaunan ialah putih atau merah jambu 5 cm 2 in bermahkota lima Biji mengandung nitril umum dalam suku rosaceae Di lambung enzim atau asam lambung atau keduanya membuat sebagian niril terhidrolisis dan menghasilkan hidrogen sianida salah satu gas volatil Biji baru akan bersifat toksik dalam kuantitas besar Taksonomi suntingTerdapat empat spesies lain yang sebelumnya termasuk dalam genus Cydonia dan sekarang digolongkan ke genus lain Mereka adalah Pseudocydonia sinensis dan tiga quince berbunga dari Asia bagian timur yang berada dalam genus Chaenomeles Buah lain yang tidak terkait maja yang terkadang disebut kwinsi benggala Nama modern quince berasal dari abad XIV sebagai bentuk jamak quoyn lewat bahasa Prancis Kuno cooin dari cotoneum malum cydonium malum bahasa Latin berakar di bahasa Yunani kydwnion mῆlon kydonion melon apel Kydonian Asal mula suntingBuah tersebut dikenal oleh bangsa Akkad yang menyebut buah tersebut dengan sebutan supurgillu Arab سفرجل al safarjal kwinsi kwinsi plural kolektif 2 Nama modern nya berasal dari abad ke 14 sebagai sebuah plural dari quoyn melalui bahasa Prancis Lama cooin dari kata Latin cotoneum malum cydonium malum yang secara langsung berasal dari kata Yunani kydwnion mῆlon kydonion melon apel Kidonia Pohon kwinsi berasal dari Uzbekistan Tajikistan Iran Armenia Azerbaijan Georgia Pakistan Kashmir Afghanistan dan diperkenalkan ke Polandia Suriah Lebanon Slovenia Kroasia Bosnia Turki Serbia Republik Makedonia Albania Siprus Yunani Rumania Hungaria Ukraina Moldova dan Bulgaria Distribusi dan Habitat suntingKwinsi berasal dari wilayah lereng berbatu dan tepi hutan Asia Barat Daya Armenia Turki Georgia dan Iran 3 meskipun dapat tumbuh dalam berbagai iklim dan sukses pula di wilayah utara yang jauh seperti Skotlandia Tanaman ini tidak sama dengan kerabatnya quince tionghoa Pseudocydonia sinensis atau quince berbunga dari genus Chaenomeles yang masing masing digunakan sebagai pengganti dalam kuliner Buah ini pun dikenal oleh bangsa Akkad yang menyebutnya sebagai supurgillu Arab سفرجل al safarjal kwinsi plural kolektif 2 Hama dan Penyakit suntingKwinsi berperan sebagai pangan larva beberapa spesies Lepidoptera yakni Euproctis chrysorrhoea Bucculatrix bechsteinella Bucculatrix pomifoliella Coleophora cerasivorella Coleophora malivorella Pasiphila rectangulata dan Operophtera brumata Meskipun termasuk tanaman yang kuat dan tangguh kwinsi dapat mengidap infeksi jamur di cuaca panas berujung pada keguguran daun prematur Pemutihan pada daun kwinsi disebabkan oleh jamur Diplocarpon mespili mengancam pada musim panas basah mengakibatkan bintik daun parah dan defoliasi dini juga memengaruhi buah sedikit Penyakit ini pun berdampak pada anggota rosaceae lain seperti semak duri tetapi biasanya tidak sama parahnya Penyakit karat yang dialami pada pohon aras dan kwinsi disebabkan oleh Gymnosporangium clavipes dimana membutuhkan dua inang untuk menyelesaikan daur hidup jamur satu aras paling umum juniper Juniperus virginiana dan yang lain anggota rosaceae Tampak sebagai ekskresen merah pada berbagai bagian tanaman parasit ini bisa memengaruhi kwinsi yang hidup di sekitar pohon aras Produksi suntingProdusen quince teratas 2012Negara Ton metrik nbsp Turki 135 406 nbsp Tiongkok 125 000 nbsp Uzbekistan 80 000 nbsp Maroko 46 000 nbsp Iran 36 500 nbsp Argentina 27 500 nbsp Azerbaijan 27 140 nbsp Spanyol 14 000 nbsp Serbia 10 795 nbsp Aljazair 10 516 Total di seluruh dunia 596 532Sumber UN FAOSTAT 4 nbsp Pengeluaran quince pada 2012Budidaya suntingPohon kwinsi adalah belukar tangguh kekeringan yang dapat beradaptasi terhadap tanah dengan pH rendah hingga medium Walaupun menoleransi baik matahari langsung maupun di bawah naungan tumbuhan ini tetap membutuhkan sinar matahari untuk memproduksi bunga bunga besar dan memastikan pemasakan buah Tidak membutuhkan pemeliharaan yang begitu banyak membuatnya tanaman yang tangguh dan menoleransi tahun tahun tanpa pemangkasan atau masalah serangga dan penyakit yang besar Kwinsi dibudidayakan di semua benua pada iklim sedang dan sedang hangat Untuk berbunga dengan baik ia membutuhkkan masa dingin hingga di bawah 7 C 45 F Propagasi dilakukan dengan metode cuttings atau layering metode pertama menghasilkan tanaman tanaman yang lebih baik tetapi membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dewasa Kultivar bernama propagated melalui cutting atau layer yang di graft pada kwinsi Perbanyakan melalui biji tidak dilakukan untuk kepentingan komersial Kwinsi mmembentuk semak padat yang harus dipangkas dan dikurangi menjadi batang tunggal agar tumbuh sebagai pohon penghasil buah komersial Pembuahan diri bisa terjadi tetapi alogami menghasilkan produksi yang lebih baik BIasanya buah dibiarkan di pohon untuk masak sepenuhnya Di wilayah dengan iklim lebih hangat mereka bisa menjadi lembut bisa dimakan tetapi di wilayah yang lebih dingin pemasakan lebih lanjut dibutuhkan Panen dilakukan di akhir musim gugur sebelum embun beku pertama Kwinsijuga dimanfaatkan sebagai rootstock kultivar pir tertentu Di Eropa kwinsi secara umum hidup di bagian tengah atau selatan di mana musim panas cukup untuk memasakkan buah secara penuh Tidak ditumbuhkan dalam jumlah besar biasanya hanya ada satu atau dua pohon kwinsi di kebun buah campur bersama pohon apel dan buah lainnya begitu juga di koloni New England pada abad XVIII di mana selalu ada sebatang quince di sudut bawah kebun sayur menurut catatan Ann Leighton mengenai Portsmouth New Hampshire dan Newburyport Massachusetts Charlemagne mengarahkan agar kwinsi ditanam di kebun buah dengan persediaan yang bagus Kwinsi di Inggris pertama tercatat pada sekitar 1275 ketika Edward I punya beberapa di Tower of London Kultivar sunting Aromatnaya Bereczki Champion Cooke s Jumbo syn Jumbo Dwarf Orange Gamboa Iranian Isfahan Le Bourgeaut Lescovacz Ludovic Maliformis Meeches Prolific Morava Orange syn Apple quince Perfume Pineapple Portugal syn Lusitanica Shams Siebosa Smyrna Van Deman Vrajna syn Bereczki Kultivar Vranja Nenadovic memperoleh Award of Garden Merit dari Royal Horticultural Society Kegunaan suntingKwinsi disukai karena aroma dan rasanya yang intens Namun kebanyakan varietas kwinsi terlalu keras atau asam jika dimakan mentah bahkan buah yang matang dapat melewati proses bletting dengan pembekuan atau pembusukan sebelum dikonsumsi Bagaimanapun juga dapat dimasak atau dipanggang dan dijadikan selai marmalade jeli atau puding Sebagai Makanan sunting Beberapa varietas kwinsi seperti Aromatnaya dan Kuganskaya tidak perlu dimasak dan hanya dimakan mentah Namun kebanyakan varietas kwinsi terlalu keras getir dan asam jika tidak mengalami bletting pelembutan dengan pembekuan dan pembusukan setelahnya Memiliki kandungan pektin tinggi digunakan untuk membuat selai jeli dan puding atau dikupas kemudian di roast di bake atau di stew kandungan pektin menurun seiring pematangan buah Daging buah berubah menjadi merah setelah waktu masak yang lama Harum yang sangat kuat berarti dapat ditambahkan ke pai apel atau selai untuk meningkatkan rasa Tambahan kwinsi potong dadu dalam saus apel meningkatkan rasa saus dengan bongkahan kwinsi yang relatif kaku dan asam Istilah marmalade berasal dari selai kwinsi dari kata marmelo buah ini dalam bahasa Portugis Keju kwinsi berupa pasta keras kemerahan yang kaku lengket dan manis dari buah kwinsi berasal dari Semenanjung Iberian dikenal sebagai dulce de membrillo di dunia yang berbahasa Spanyol di mana digunakan dalam berbagai resep dimakan dalam roti lapis bersama keju secara tradisional keju manchego atau curd pendamping yang masih segar juga ditemui dalam berbagai variasi kedaerahan di Eropa Di Chili kwinsi rebus populer dalam makanan penutup semisal murta con membrillo yang mengkombinasikan jambu Chili dengan quince Di Kashmir kwinsi dibudidayakan dalam jumlah besar dan merupakan buah musiman Sebutannya adalah Bum choonth dan dimasak bersama brinjal dan dinikmati sebagai hidangan mewah oleh Pundit Kashmiri Sebagai Minuman sunting Di Balkan dan beberapa tempat lain kwinsi diolah atau dibua menjadi eau de vie rakija Untuk kwinsi rajika buah matang varietas yang manis dicuci dan dibersihkan dari kebusukan dan biji kemudian dilumatkan atau dipotong kecil kecil dicampur dengan air manis dingin atau mendidih dan ragi pembuat minuman anggur dan didiamkan agar berfermentasi Adonan yang terfermentasi disuling dua kali untuk mendapatkan minuman keras dengan kandungan alkohol per volume Alcohol by Volume ABV mendekati 60 Pengurangan kadar untuk mencapai hasil akhir dapat dilakukan dengan air suling sehingga memiliki ABV 42 43 Di Alsace Prancis dan Valais Swiss liqueur de coing dari kwinsi dikonsumsi sebagai digestif Di Carolina pada tahun 1709 John Lawson menyetujui bahwa ia tidak begitu tahu tentang macam macam kwinsi yang mereka sebut Brunswick Portugal dan Barbary tetapi ia mencatat buah ini yang mereka buat wine atau minuman keras yang mereka namai Quince drink minuman kwinsi dan saya setujui melebihi dari mereka di negeri negeri sana walaupun di sana cider and perry banyak dibuat Quince Drink paling saban kali menjernihkan pikiran Ornamental sunting Kwinsi adalah salah satu spesies paling populer sebagai spesimen bonsai peluruh di samping quince Cina dan Jepang yang masih berkerabat dan asli dari Asia Timur Asosiasi Budaya suntingDi Turki ungkapan ayvayi yemek secara literal memakan kwinsi digunakan sebagai istilah menghina yang mengindikasi situasi tidak menyenangkan atau insiden berbahaya yang harus dihindari Penggunaan ini dihubungkan dengan rasa akhir yang agak pahit buah kwknsi di dalam mulut Ketika satu bayi lahir di Balkan satu pohon kwinsi ditanam sebagai simbol kesuburan kasih sayang dan kehidupan Penyair penyair Yunani Kuno Ibycus Aristophanes dll menggunakan kwinsi kydonia sebagai istilah agak mesum untuk dada remaja Dalam Lives oleh Plutarch Solon dikatakan telah memerintahkan bahwa si pengantin laki laki dan perempuan dikurung dalam sebuah kamar dan makan sebuah kwinsi bersama Dalam puisi anak yang terkenal The Owl and the Pussycat Si Burung Hantu dan Si Kucing oleh Edward Lear 1871 they dined on mince and slices of quince mereka menyantap makan malam daging giling dan irisan kwinsi Lihat pula suntingDaftar buah kulinerReferensi sunting Potter D et al 2007 Phylogeny and classification of Rosaceae Plant Systematics and Evolution 266 1 2 5 43 Merujuk kepada subkeluarga dengan nama Spiraeoideae a b Olivier Lauffenburger 2006 Halaman Utama Tata Bahasa Hittite kamus Akkadian entri untuk supurgillu Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007 09 27 Diakses tanggal 2015 08 12 RHS A Z encyclopedia of garden plants United Kingdom Dorling Kindersley 2008 hlm 1136 ISBN 1405332964 Statistics from Food And Agricultural Organization of United Nations Economic And Social Department The Statistical Division Basis Datas Statistik Korporasi Organisasi Pangan dan Agribudaya PBB Pranala luar sunting nbsp Wikisource memiliki teks artikel the 1911 Encyclopaedia Britannica tentang Article name needed nbsp Media terkait Cydonia oblonga di Wikimedia Commons Artikel Cornell Sejarah Quince Informasi Quince termasuk nutrisi Diarsipkan 2006 10 06 di Wayback Machine Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Kwinsi amp oldid 24971333