Piadina [pjaˈdiːna] atau Piada [ˈpjaːda] adalah roti pipih yang berasal dari kawasan Romagna (Forlì, Cesena, Ravenna, dan Rimini) di Italia. Roti ini dibuat dari tepung putih, garam, air, serta lemak babi atau minyak zaitun. Adonannya dimasak secara tradisional dengan menggunakan piring tembikar yang disebut "teggia" di Romagnol, walaupun saat ini peralatan modern juga digunakan.
| Piadina | |
|---|---|
| Nama lain | Piada |
| Jenis | Roti pipih |
| Tempat asal | Italia |
| Daerah | Romagna |
| Bahan utama | Tepung, lemak babi atau minyak zaitun, garam, air |
|
Piadina telah terdaftar sebagai salah satu produk makanan tradisional Italia dari kawasan Emilia-Romagna. Kini, roti ini termasuk dalam street food Italia. Roti ini diisi dengan mozarella segar, prosciutto, tomat dan sayur-sayuran (arugula, selada, dan kubis) lalu roti ini dilipat dan dibakar.
Pranala luar sunting
- (Italia) PiadinaOnLine
- (Italia) Sejarah Piadina
- [1]