Masakan campuran (masakan paduan atau masakan bauran) adalah masakan yang memadupadankan dan mencampurkan masakan dari dua atau lebih budaya yang berbeda. Hal ini bertujuan untuk menciptakan reka baru dari suatu makanan sehingga bisa lebih menarik dari sebelumnya. Masakan ini sering kali ditemukan di wilayah perkotaan dan juga multibudaya.
Referensi sunting
- ^ "What is Fusion Cuisine? (with pictures)". wiseGEEK. Diakses tanggal 2017-05-08.