Kue jahe mengacu pada kategori luas makanan yang dipanggang biasanya dibumbui dengan jahe cengkeh pala dan kayu manis ya

Kue jahe mengacu pada kategori luas makanan yang dipanggang, biasanya dibumbui dengan jahe, cengkeh, pala, dan kayu manis, yang diberi pemanis seperti madu, gula, atau molase. Kue jahe bervariasi, mulai dari kue roti yang lembut dan lembab, hingga sesuatu yang mirip dengan biskuit jahe.

Kue jahe
Kue jahe berbentuk manusia
Bahan utama	Jahe, madu, dan molase
Media: Kue jahe

Etimologi Sunting

Manusia kue jahe

Kue jahe dengan lapisan gula

Pada awalnya, istilah gingerbread (dari Latin zingiber melalui Prancis lama gingebras) merujuk kepada jahe yang disajikan. Ini kemudian merujuk kepada sebuah manisan yang terbuat dari madu dan rempah-rempah. Gingerbread sering kali dipakai untuk menerjemahkan istilah Prancis pain d'épices (artinya "kue rempah-rempah") atau istilah Jerman Lebkuchen (Leb adalah kata tak spesifik dalam bahasa Jerman. Kata tersebut dapat berarti Leben (kehidupan) atau Laib (roti bundar), kuchen = kue) atau Pfefferkuchen (kue paprika).

Referensi Sunting

The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 1 April 2015. ISBN 978-0-19-931362-4.

Pranala luar Sunting

Gingerbread^{[pranala nonaktif permanen]} di Open Directory Project
Gingerbread Men—Laman penggemar Facebook
Amazon Kitchen Shorts: Mini Gingerbread Houses

[1] The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 1 April 2015. ISBN 978-0-19-931362-4.