www.wikidata.id-id.nina.az

Kopi spesial adalah istilah untuk menyebut kopi dengan mutu tertinggi biasanya berasal dari kopi perkebunan khusus 1 2 I

Kopi spesial

Kopi spesial adalah istilah untuk menyebut kopi dengan mutu tertinggi, biasanya berasal dari kopi perkebunan khusus. Istilah ini pertama kali dipakai tahun 1974 oleh Erna Knutsen di Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen memakai istilah tersebut untuk menyebut biji dengan rasa terbaik yang dihasilkan di daerah beriklim mikro istimewa.

Kopi spesial adalah sebutan yang umum dipakai untuk menyebut kopi "gourmet" atau "premium". Menurut Specialty Coffee Association of America (SCAA), kopi bernilai 80 atau lebih pada skala 100 poin dianggap "spesial". Kopi spesial tumbuh di iklim istimewa dan ideal, serta berbeda karena rasanya yang lengkap dan memiliki sedikit kecacatan atau bahkan tidak ada sama sekali. Rasa yang unik ini adalah hasil dari karakteristik dan komposisi tanah tempat kopi-kopi tersebut ditanam.

Kopi spesial adalah segmen industri kopi yang paling cepat pertumbuhannya. Di Amerika Serikat, kopi spesial berhasil meningkatkan pangsa pasarnya dari 1% menjadi 20% dalam 25 tahun terakhir.

Untuk mempromosikan dan meregulasi sendiri industri ini, para petani, eksportir, pemanggang, pengecer, dan penyedia perlengkapan telah mendirikan sejumlah asosiasi dagang. Asosiasi ini berdiri baik di negara konsumen kopi maupun negara produsennya.

Asosiasi di negara konsumen sunting

Specialty Coffee Association of America

Speciality Coffee Association of Europe

Specialty Coffee Association of Japan

New Zealand Coffee Roasters Association

Singapore Coffee Association

AustralAsian Specialty Coffee Association

Specialty Coffee Association of Korea

Asosiasi di negara produsen dan konsumen sunting

  • Specialty Coffee Association of Bolivia
  • Brazil Specialty Coffee Association
  • Colombian Coffee Federation
  • Specialty Coffee Association of Costa Rica
  • East African Fine Coffees Association
  • Itzalco Fine Coffee Association of El Salvador
  • Specialty Coffee Association of India
  • Specialty Coffee Association of Indonesia
  • Asociación de Cafes Especiales de Nicaragua
  • Association of Special Coffees of Panama
  • Specialty Coffee Association of Southern Africa
  • Specialty Coffee Association of Korea

Lihat pula sunting

  • Third Wave Coffee

Referensi sunting

  1. "What is Specialty Coffee?". Specialty Coffee Association (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-08-26. 
  2. Gibson, Mike (2018-08-13). "Everything you need to know about speciality coffee". Foodism (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-08-26. 
  3. "Celebrating Erna Knutsen's Specialty Coffee". 25 Magazine: Issue 6. SCA News. Diakses tanggal 2019-08-26. 
  4. Lingle, T: The State of the Specialty Coffee Industry, Tea and Coffee Trade Journal, July, 2007 [1] Retrieved 2008-08-08
  5. [2] Retrieved on 2008-08-12
  6. [3] 2007-11-27 di Wayback Machine. Retrieved on 2008-08-12
  7. [4] Retrieved on 2008-08-12
  8. [5] Retrieved on 2008-08-12
  9. [6] Retrieved on 2008-08-12
  10. [7] Retrieved on 2008-08-12
  11. ^ [8] Retrieved on 2008-08-12
  12. [9] Retrieved on 2008-08-12
  13. [10] Retrieved on 2008-08-12
  14. [11] Retrieved on 2008-08-12
  15. [12] Retrieved on 2008-08-12
  16. [13] 2012-08-18 di Wayback Machine. Retrieved on 2008-08-12
  17. [14] 2008-10-05 di Wayback Machine. Retrieved on 2008-08-12
  18. [15] Retrieved on 2008-08-12
  19. [16] Retrieved on 2008-08-12
  20. [17] Retrieved on 2008-08-12

Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  • l
  • b
  • s
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Kopi spesial adalah istilah untuk menyebut kopi dengan mutu tertinggi biasanya berasal dari kopi perkebunan khusus 1 2 Istilah ini pertama kali dipakai tahun 1974 oleh Erna Knutsen di Tea amp Coffee Trade Journal Knutsen memakai istilah tersebut untuk menyebut biji dengan rasa terbaik yang dihasilkan di daerah beriklim mikro istimewa 3 Kopi spesial adalah sebutan yang umum dipakai untuk menyebut kopi gourmet atau premium Menurut Specialty Coffee Association of America SCAA kopi bernilai 80 atau lebih pada skala 100 poin dianggap spesial Kopi spesial tumbuh di iklim istimewa dan ideal serta berbeda karena rasanya yang lengkap dan memiliki sedikit kecacatan atau bahkan tidak ada sama sekali Rasa yang unik ini adalah hasil dari karakteristik dan komposisi tanah tempat kopi kopi tersebut ditanam Kopi spesial adalah segmen industri kopi yang paling cepat pertumbuhannya Di Amerika Serikat kopi spesial berhasil meningkatkan pangsa pasarnya dari 1 menjadi 20 dalam 25 tahun terakhir 4 Untuk mempromosikan dan meregulasi sendiri industri ini para petani eksportir pemanggang pengecer dan penyedia perlengkapan telah mendirikan sejumlah asosiasi dagang Asosiasi ini berdiri baik di negara konsumen kopi maupun negara produsennya Daftar isi 1 Asosiasi di negara konsumen 2 Asosiasi di negara produsen dan konsumen 3 Lihat pula 4 ReferensiAsosiasi di negara konsumen suntingSpecialty Coffee Association of America 5 Speciality Coffee Association of Europe 6 Specialty Coffee Association of Japan 7 New Zealand Coffee Roasters Association 8 Singapore Coffee Association 9 AustralAsian Specialty Coffee Association 10 Specialty Coffee Association of Korea 11 Asosiasi di negara produsen dan konsumen suntingSpecialty Coffee Association of Bolivia Brazil Specialty Coffee Association 12 Colombian Coffee Federation 13 Specialty Coffee Association of Costa Rica 14 East African Fine Coffees Association 15 Itzalco Fine Coffee Association of El Salvador 16 Specialty Coffee Association of India 17 Specialty Coffee Association of Indonesia 18 Asociacion de Cafes Especiales de Nicaragua Association of Special Coffees of Panama 19 Specialty Coffee Association of Southern Africa 20 Specialty Coffee Association of Korea 11 Lihat pula suntingThird Wave CoffeeReferensi suntingSpecialty Coffee Roasters 18 Diarsipkan 2012 12 28 di Wayback Machine What is Specialty Coffee Specialty Coffee Association dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2019 08 26 Gibson Mike 2018 08 13 Everything you need to know about speciality coffee Foodism dalam bahasa Inggris Diakses tanggal 2019 08 26 Celebrating Erna Knutsen s Specialty Coffee 25 Magazine Issue 6 SCA News Diakses tanggal 2019 08 26 Lingle T The State of the Specialty Coffee Industry Tea and Coffee Trade Journal July 2007 1 Retrieved 2008 08 08 2 Retrieved on 2008 08 12 3 Diarsipkan 2007 11 27 di Wayback Machine Retrieved on 2008 08 12 4 Retrieved on 2008 08 12 5 Retrieved on 2008 08 12 6 Retrieved on 2008 08 12 7 Retrieved on 2008 08 12 a b 8 Retrieved on 2008 08 12 9 Retrieved on 2008 08 12 10 Retrieved on 2008 08 12 11 Retrieved on 2008 08 12 12 Retrieved on 2008 08 12 13 Diarsipkan 2012 08 18 di Wayback Machine Retrieved on 2008 08 12 14 Diarsipkan 2008 10 05 di Wayback Machine Retrieved on 2008 08 12 15 Retrieved on 2008 08 12 16 Retrieved on 2008 08 12 17 Retrieved on 2008 08 12 nbsp Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya lbs Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Kopi spesial amp oldid 23294479