Kerupuk Tengiri adalah krupuk khas dari daerah Daerah istimewa Yogyakarta yang terbuat dari ikan tengiri. Bahan baku kerupuk tengiri adalah bontosan (Bontosan merupakan bahan baku kerupuk tengiri. Daging ikan tengiri yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus) yang diiris tipis lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering digoreng dengan minyak goreng atau dengan pasir putih (kerupuk bakar).
Referensi sunting
- Nusantara, Solusi Sistem. "Kerupuk Tengiri Disukai di Australia, Kedaluwarsa Satu Tahun | Ekonomi". www.gatra.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-12-13.