www.wikidata.id-id.nina.az

Kakap Ikan kakap beralih ke halaman ini Untuk perahu layar Nusantara lihat perahu merah utara L campechanus Klasifikasi

Kakap

"Ikan kakap" beralih ke halaman ini. Untuk perahu layar Nusantara, lihat Kakap (perahu).
Kakap
Kakap merah utara (L. campechanus)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Animalia
Filum:
Chordata
Kelas:
Actinopterygii
Ordo:
Perciformes
Famili:
Lutjanidae

T. N. Gill, 1861
Genera

Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran (demersal) yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Kakap termasuk famili Lutjanidae. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis kakap merah (L. campechanus). Beberapa jenis yang lain yang juga banyak ditemui adalah kakap kuning, kakap hitam dan lain-lain.

Kakap merah merupakan fauna khas provinsi Kepulauan Riau dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak kakap dan kakap sendiri sering dijadikan bahan makanan khas yaitu asam pedas.

Jenis Sunting

Kakap termasuk jenis ikan dan termasuk jenis ikan terumbu karang. Jenis kakap dapat dibedakan berdasarkan warna tubuhnya. Ada kakap merah, kakap putih dan kakap hitam.

Kakap merah Sunting

Kakap merah

Nama ilmiah untuk ikan kakap merah adalah Lutjanus malabaricus. Spesiesnya termasuk jenis ikan  demersal yang berukuran besar. Ikan kakap merah hanya hidup di perairan laut. Habitat ikan kakap merah dapat ditemukan di dasar perairan dangkal maupun perairan laut dalam. Tubuh ikan kakap merah bentuknya memanjang dan melebar. Ada yang bentuknya  gepeng dan ada yang melonjing. Bagian kepalanya ada yang cembung dan ada yang sedikit cekung.

Kakap putih Sunting

Kakap putih termasuk dalam famili Latidae yang termasuk bagian dari ordo Perciformes. Spesies kakap putih awalnya berasal dari Thailand. Habitat kakap putih kemudian ditemukan menyebar di bagian barat kawasan Indo-Pasifik. Kakap putih ditemukan di Teluk Persia hingga ke sepanjang Asia Tenggara dan mencapai Papua Nugini dan bagian utara Australia. Di kawasan tersebut, ikan kakap putih dapat ditemukan di perairan pesisir dan perairan air tawar. Kadar garam di lingkungan yang mampu ditinggali oleh kakap putih berkisar antara 0–40 ppt.

Persebaran Sunting

Di Indonesia terdapat tiga genus kakap yang dikenal, yaitu Lutjanidae, Labotidae, dan Centropomidae. Ketiga genus ini hidup pada habitat yang berbeda. Habitat Lutjanidae hanya dapat ditemukan di laut. Habitat  Labotidae dapat ditemukan di perairan payau dan laut. Habitat Centropomidae dapat ditemukan di laut, perairan payau maupun perairan tawar.

Komposisi Sunting

Kakap termasuk ikan karnivor. Daging kakap utamanya terdiri dari air, protein dan lemak. Persentase kandungan air pada daging kakap rata-rata 70% dari seluruh tubuhnya. Kandungan protein di dalam daging kakap sebesar 20%. Sementara kandungan lemak di dalam daging kakap hanya 0,7%. Selebihnya, daging kakap mengandung kalsium sebanyak 20 mg/100 g, besi sebanyak 1 mg/100 g, fosfor sebanyak 200 mg/100 g. Daging kakap juga mengandung vitamin A sebanyak 300 mg/100 g dan vitamin B sebanyak 0,05 mg/100 g. Selain itu, kakap juga mengandung 2,3 g abu tiap 100 g.

Eksploitasi dan budidaya Sunting

Kakap merupakan salah satu komoditas perikanan karang yang paling banyak dieksploitasi selain kerapu. Alasannya adalah belum ada pembatasan dalam penangkapan kakap. Alasan lainnya adalah harga jual kakap yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis ikan karang lain. Kakap merupakan salah satu ikan budi daya di Indonesia di air laut.

Indikator Sunting

Kakap dari genus Lutjanidae dapat dijadikan sebagai salah satu indikator kesehatan terumbu karang. Ikan kakap juga menjadi salah satu jenis makanan yang menyebabkan alergi.

Penyakit Sunting

Jenis kakap putih diketahui telah dapat terinfeksi oleh spesies vibrio bernama Vibrio alginolyticus.

Referensi Sunting

  1. Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2013). "Lutjanidae" in FishBase. December 2013 version.
  2. Yusriadi. Orang Bugis di Sungai Kakap Kalimantan Barat. IAIN Pontianak Press. hlm. 23. 
  3. Zulham, A., dan Subaryono (Desember 2017). Pengembangan Perikanan Tangkap Laut Kota Kendari (PDF). Depok: Rajawali Pers. hlm. 56. ISBN 978-602-425-447-6. 
  4. Yasa Boga (2010). Koleksi 120 Resep Masakan Ikan dan Hasil Laut Lainnya. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 7. ISBN 978-602-03-3006-8. 
  5. ^ Wahyuni, N. I., Luthfia, dan Syukroni, I. "Proses Pembekuan Ikan Kakap Merah (Lutjanus malabaricus) di PT. Global Maju Pratama Pattene Sulawesi Selatan". Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan“Sustainability and Environmentally of Agricultural System for Safety, Healthy and Security Human Life”: 914. 
  6. Haya, U., Tangke, U., dan Daeng, R. A. (November 2022). "Pengaruh Penggunaan Campuran Es Curah dan Garam Dapur Terhadap Suhu dan Mutu Ikan Kakap". Jurnal Biosainstek. 5 (1): 42. 
  7. Simbolon, Domu (Januari 2011). Bioekologi dan Dinamika Daerah Penangkapan Ikan. Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB. hlm. 27. 
  8. Pandit, I Gde Surayana (Desember 2018). Nilai Nyat-Nyat, Lezat dan Bergizi (PDF). Denpasar: Warmadewa University Press. hlm. 1. 
  9. ^ Mulyono, Mugi (2011). Budidaya Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch). Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan. hlm. 1–2. 
  10. Hartati, I. L., Cokrowati, N., dan Lestari, D. P. (2020). "Addition of Yeast Bread (Saccharomyces cerevisiae) in Feed to Increase Growth of Barramundi (Lates calcarifer)". Jurnal Biologi Tropis. 20 (2): 271. doi:10.29303/jbt.v20i2.1984. 
  11. Irmawati, dkk. (Februari 2021). Budidaya Ikan Kakap Putih: Tinjauan Kelayakan di Keramba Jaring Apung dan Tambak Tradisional. Makassar: Penerbit Nas Media Pustaka. hlm. 9. ISBN 978-623-6093-32-0. 
  12. Tim Perikanan WWF-Indonesia (Maret 2015). Budidaya Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer , Bloch., 1790) di Karamba Jaring Apung dan Tambak (PDF). WWF-Indonesia. hlm. 2. ISBN 978-979-1461-71-9. 
  13. Said, Ahmad. Budi Daya Ikan Kakap. Ganeca Exact. hlm. 4. 
  14. Rahmat, A. N., dkk. (Agustus 2021). Junda, M., dkk., ed. Modul Pengujian Parameter Perairan Tambak (PDF). Makassar: Penerbit Jurusan Biologi FMIPA UNM. hlm. 39. ISBN 978-623-94869-2-1. 
  15. Damongilala, Lena Jeane (Maret 2021). Kandungan Gizi Pangan Ikani (PDF). Bandung: CV. Patra Media Grafindo. hlm. 9. 
  16. Amelia, S., Lubis, N. D. A., dan Balatif, R. (2020). Tim Qiara Media, ed. Mikroorganisme dan Bahan Pangan (PDF). Pasuruan: CV. Penerbit Qiara Media. hlm. 41. ISBN 978-623-7925-06-4. 
  17. Tim Perikanan WWF-Indonesia (Februari 2015). Perikanan Kerapu dan Kakap: Panduan Penangkapan dan Penanganan (PDF) (edisi ke-2). Jakarta Selatan: WWF-Indonesia. hlm. 3. ISBN 978-979-1461-67-2. 
  18. Dewi, K. E. S., dan Fatah, A. A. (2021). Atase Keuangan KBRI Brussel, ed. Merespon Potensi Ekonomi Pasar Produk Perikanan Eropa dan Tuntutan Perlindungan Lingkungan; Kajian Strategi Peningkatan Kapasitas Sektor Perikanan dan Kelautan Indonesia yang Berkelanjutan. hlm. 22. 
  19. Giyanto, dkk. (2014). Suharsono dan Sumadhiharga, O. K., ed. Panduan Monitoring Kesehatan Terumbu Karang: Terumbu Karang, Ikan Karang, Megabenthos dan Penulisan Laporan (PDF). Jakarta: COREMAP CTI LIPI. hlm. 35. ISBN 978-979-3378-84-8. 
  20. Harlim, Ago (2016). Buku Ajar Ilmu Kesehatan Kulit dan Kelamin: Penyakit Alergi Kulit (PDF). Jakarta: FK UKI. hlm. 9. ISBN 978-623-6789-03-2. 
  21. Novriadi, R., dkk.. (2014). Penyakit Infeksi pada Budidaya Ikan Laut di Indonesia. Balai Perikanan Budidaya Laut Batam. II.2.1.2 Agen Penyebab. ISBN 978-602-70003-1-5. 

Pranala luar Sunting

wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Ikan kakap beralih ke halaman ini Untuk perahu layar Nusantara lihat Kakap perahu KakapKakap merah utara L campechanus Klasifikasi ilmiahKerajaan AnimaliaFilum ChordataKelas ActinopterygiiOrdo PerciformesFamili LutjanidaeT N Gill 1861Genera 1 Aphareus Aprion Apsilus Etelis Hoplopagrus Lipocheilus Lutjanus Macolor Ocyurus Paracaesio Parapristipomoides Pinjalo Pristipomoides Randallichthys Rhomboplites Symphorichthys Symphorus Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran demersal yang hidup secara berkelompok di dasar dasar karang atau terumbu karang Kakap termasuk famili Lutjanidae Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis kakap merah L campechanus Beberapa jenis yang lain yang juga banyak ditemui adalah kakap kuning kakap hitam dan lain lain Kakap merah merupakan fauna khas provinsi Kepulauan Riau dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak kakap dan kakap sendiri sering dijadikan bahan makanan khas yaitu asam pedas Daftar isi 1 Jenis 1 1 Kakap merah 1 2 Kakap putih 2 Persebaran 3 Komposisi 4 Eksploitasi dan budidaya 5 Indikator 6 Penyakit 7 Referensi 8 Pranala luarJenis SuntingKakap termasuk jenis ikan 2 dan termasuk jenis ikan terumbu karang 3 Jenis kakap dapat dibedakan berdasarkan warna tubuhnya Ada kakap merah kakap putih dan kakap hitam 4 Kakap merah Sunting nbsp Kakap merahNama ilmiah untuk ikan kakap merah adalah Lutjanus malabaricus 5 Spesiesnya termasuk jenis ikan demersal 6 yang berukuran besar 7 Ikan kakap merah hanya hidup di perairan laut 8 Habitat ikan kakap merah dapat ditemukan di dasar perairan dangkal maupun perairan laut dalam Tubuh ikan kakap merah bentuknya memanjang dan melebar Ada yang bentuknya gepeng dan ada yang melonjing Bagian kepalanya ada yang cembung dan ada yang sedikit cekung 5 Kakap putih Sunting Kakap putih termasuk dalam famili Latidae yang termasuk bagian dari ordo Perciformes 9 Spesies kakap putih awalnya berasal dari Thailand 10 Habitat kakap putih kemudian ditemukan menyebar di bagian barat kawasan Indo Pasifik Kakap putih ditemukan di Teluk Persia hingga ke sepanjang Asia Tenggara dan mencapai Papua Nugini dan bagian utara Australia 9 Di kawasan tersebut ikan kakap putih dapat ditemukan di perairan pesisir dan perairan air tawar 11 Kadar garam di lingkungan yang mampu ditinggali oleh kakap putih berkisar antara 0 40 ppt 12 Persebaran SuntingDi Indonesia terdapat tiga genus kakap yang dikenal yaitu Lutjanidae Labotidae dan Centropomidae Ketiga genus ini hidup pada habitat yang berbeda Habitat Lutjanidae hanya dapat ditemukan di laut Habitat Labotidae dapat ditemukan di perairan payau dan laut Habitat Centropomidae dapat ditemukan di laut perairan payau maupun perairan tawar 13 Komposisi SuntingKakap termasuk ikan karnivor 14 Daging kakap utamanya terdiri dari air protein dan lemak Persentase kandungan air pada daging kakap rata rata 70 dari seluruh tubuhnya Kandungan protein di dalam daging kakap sebesar 20 Sementara kandungan lemak di dalam daging kakap hanya 0 7 Selebihnya daging kakap mengandung kalsium sebanyak 20 mg 100 g besi sebanyak 1 mg 100 g fosfor sebanyak 200 mg 100 g Daging kakap juga mengandung vitamin A sebanyak 300 mg 100 g dan vitamin B sebanyak 0 05 mg 100 g 15 Selain itu kakap juga mengandung 2 3 g abu tiap 100 g 16 Eksploitasi dan budidaya SuntingKakap merupakan salah satu komoditas perikanan karang yang paling banyak dieksploitasi selain kerapu Alasannya adalah belum ada pembatasan dalam penangkapan kakap Alasan lainnya adalah harga jual kakap yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis ikan karang lain 17 Kakap merupakan salah satu ikan budi daya di Indonesia di air laut 18 Indikator SuntingKakap dari genus Lutjanidae dapat dijadikan sebagai salah satu indikator kesehatan terumbu karang 19 Ikan kakap juga menjadi salah satu jenis makanan yang menyebabkan alergi 20 Penyakit SuntingJenis kakap putih diketahui telah dapat terinfeksi oleh spesies vibrio bernama Vibrio alginolyticus 21 Referensi Sunting Froese Rainer and Daniel Pauly eds 2013 Lutjanidae in FishBase December 2013 version Yusriadi Orang Bugis di Sungai Kakap Kalimantan Barat IAIN Pontianak Press hlm 23 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Zulham A dan Subaryono Desember 2017 Pengembangan Perikanan Tangkap Laut Kota Kendari PDF Depok Rajawali Pers hlm 56 ISBN 978 602 425 447 6 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Yasa Boga 2010 Koleksi 120 Resep Masakan Ikan dan Hasil Laut Lainnya Jakarta Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama hlm 7 ISBN 978 602 03 3006 8 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan a b Wahyuni N I Luthfia dan Syukroni I Proses Pembekuan Ikan Kakap Merah Lutjanus malabaricus di PT Global Maju Pratama Pattene Sulawesi Selatan Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan Sustainability and Environmentally of Agricultural System for Safety Healthy and Security Human Life 914 Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Haya U Tangke U dan Daeng R A November 2022 Pengaruh Penggunaan Campuran Es Curah dan Garam Dapur Terhadap Suhu dan Mutu Ikan Kakap Jurnal Biosainstek 5 1 42 Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Simbolon Domu Januari 2011 Bioekologi dan Dinamika Daerah Penangkapan Ikan Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB hlm 27 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Pandit I Gde Surayana Desember 2018 Nilai Nyat Nyat Lezat dan Bergizi PDF Denpasar Warmadewa University Press hlm 1 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan a b Mulyono Mugi 2011 Budidaya Ikan Kakap Putih Lates calcarifer Bloch Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan hlm 1 2 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Hartati I L Cokrowati N dan Lestari D P 2020 Addition of Yeast Bread Saccharomyces cerevisiae in Feed to Increase Growth of Barramundi Lates calcarifer Jurnal Biologi Tropis 20 2 271 doi 10 29303 jbt v20i2 1984 Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Irmawati dkk Februari 2021 Budidaya Ikan Kakap Putih Tinjauan Kelayakan di Keramba Jaring Apung dan Tambak Tradisional Makassar Penerbit Nas Media Pustaka hlm 9 ISBN 978 623 6093 32 0 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Tim Perikanan WWF Indonesia Maret 2015 Budidaya Ikan Kakap Putih Lates calcarifer Bloch 1790 di Karamba Jaring Apung dan Tambak PDF WWF Indonesia hlm 2 ISBN 978 979 1461 71 9 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Said Ahmad Budi Daya Ikan Kakap Ganeca Exact hlm 4 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Rahmat A N dkk Agustus 2021 Junda M dkk ed Modul Pengujian Parameter Perairan Tambak PDF Makassar Penerbit Jurusan Biologi FMIPA UNM hlm 39 ISBN 978 623 94869 2 1 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Damongilala Lena Jeane Maret 2021 Kandungan Gizi Pangan Ikani PDF Bandung CV Patra Media Grafindo hlm 9 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Amelia S Lubis N D A dan Balatif R 2020 Tim Qiara Media ed Mikroorganisme dan Bahan Pangan PDF Pasuruan CV Penerbit Qiara Media hlm 41 ISBN 978 623 7925 06 4 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Tim Perikanan WWF Indonesia Februari 2015 Perikanan Kerapu dan Kakap Panduan Penangkapan dan Penanganan PDF edisi ke 2 Jakarta Selatan WWF Indonesia hlm 3 ISBN 978 979 1461 67 2 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Dewi K E S dan Fatah A A 2021 Atase Keuangan KBRI Brussel ed Merespon Potensi Ekonomi Pasar Produk Perikanan Eropa dan Tuntutan Perlindungan Lingkungan Kajian Strategi Peningkatan Kapasitas Sektor Perikanan dan Kelautan Indonesia yang Berkelanjutan hlm 22 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Giyanto dkk 2014 Suharsono dan Sumadhiharga O K ed Panduan Monitoring Kesehatan Terumbu Karang Terumbu Karang Ikan Karang Megabenthos dan Penulisan Laporan PDF Jakarta COREMAP CTI LIPI hlm 35 ISBN 978 979 3378 84 8 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Harlim Ago 2016 Buku Ajar Ilmu Kesehatan Kulit dan Kelamin Penyakit Alergi Kulit PDF Jakarta FK UKI hlm 9 ISBN 978 623 6789 03 2 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Novriadi R dkk 2014 Penyakit Infeksi pada Budidaya Ikan Laut di Indonesia Balai Perikanan Budidaya Laut Batam II 2 1 2 Agen Penyebab ISBN 978 602 70003 1 5 Parameter url status yang tidak diketahui akan diabaikan bantuan Pemeliharaan CS1 Banyak nama authors list link Pranala luar SuntingSitus resmi Integrated Taxonomic Information System pranala nonaktif permanen Situs Animal diversity Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Kakap amp oldid 24207620