Dahi (Bengali: দই, Dewanagari: दही, Urdu: دہی dahī; Tamil: தயிர் thayir, Kannada: ಮೊಸರು mosaru, Telugu: పెరుగు perugu, Malayalam: തൈര് tayir) adalah sebuah yogurt atau produk susu fermentasi tradisional, yang berasal dari anak benua India, yang biasanya terbuat dari susu sapi, dan terkadang susu kerbau atau susu kambing. Hidangan tersebut dikenal di seluruh anak benua India.
Tahu susu dalam sebuah kendi tanah Manipur tradisional | |
| Nama lain | Tahu susu, doi, perugu, thayir |
|---|---|
| Sajian | Yogurt buatan rumah/Produk susu fermentasi |
| Tempat asal | Anak benua India |
| Masakan nasional terkait | Bangladesh, India, Nepal, Pakistan, Sri Lanka |
| Bahan utama | Susu sapi, susu kerbau, atau susu kambing; Lactobacillus |
| Variasi | Mishti doi, Nabadwip-er lal doi |
|
Referensi sunting
- ^ Caballero, B.; Finglas, P.; Toldra, F. (2015). Encyclopedia of Food and Health. Elsevier Science. hlm. 345–351. ISBN 978-0-12-384953-3. Diakses tanggal December 6, 2017.
Pranala luar sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Dahi.