Stik kepiting atau batang kepiting (Jepang: カニカマ, kanikama) adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, tetapi rasanya lebih mirip bakso atau sosis ikan, sebab memang bahan bakunya adalah daging ikan yang dilumatkan.
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Jepang |
| Tanggal pembuatan | 1973 |
| Keahlian memasak | susyi |
| Rincian | |
| Jenis | masakan laut |
| Bahan utama | Surimi |
Crab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs dan Imitation Crab Sticks adalah nama lain dari stik kepiting untuk mematuhi peraturan pemasaran di negara tertentu, karena kenyataannya stik kepiting sama sekali tidak mengandung daging kepiting.
Penggunaan dalam masakan sunting
Stik kepiting bisa ditemukan dalam bentuk sushi jenis California Roll.
Lihat pula sunting