Cornetto (pengucapan bahasa Italia: [korˈnetto]), yang berarti "tanduk kecil", adalah sebuah jenis kue pastri asal Italia. Cornetto merupakan variasi asal Italia dari kue kipferl asal Austria dan croissant yang berasal dari Prancis. Cornetto berbeda dari croissant karena lebih lembut dan mengandung lebih sedikit mentega.
| Cornetto | |
|---|---|
Cornetto buatan rumah | |
| Nama lain | Brioche |
| Jenis | Pastri |
| Tempat asal | Italia |
| Bahan utama | Adonan pastri |
Bahan utama cornetto adalah adonan pastri, telur, mentega, air dan gula. Kuning telur dioleskan di permukaan cornetto untuk mendapatkan warna keemasan saat memanggang.
Cornetto vuoto (Italia: "cornetto kosong") umumnya disertai dengan berbagai isian, termasuk crema pasticcera (custard), selai aprikot atau krim cokelat, dan ditutupi dengan gula bubuk atau kacang tanah. Cornetto dengan espresso atau cappuccino di bar kopi dianggap sebagai sarapan paling umum di Italia.
Di Italia Selatan dan Tengah, kue ini dikenal dengan nama cornetto, sementara di Utara dikenal dengan nama brioche.
Lihat pula sunting
- Croissant
- Sfogliatella
- Daftar kue pastri
Referensi sunting
- "Italian breakfast, and why a cornetto isn’t a croissant" 19 November 2013 di Wayback Machine.. Bread, Cakes and Ale. August 26, 2013
- "Cornetti aren't croissants: Conjure memories of Italy at home". Chicago Tribune. Diakses tanggal 18 Juli 2017.