Cabai ceri atau Pimiento (pengucapan bahasa Spanyol: [piˈmjento]), pimento atau cherry pepper adalah jenis cabai besar, merah, berbentuk hati (Capsicum annuum) yang berukuran panjang 7–10 cm dan lebar (sedang, memanjang) 5–7 cm.
| Cabai ceri | |
|---|---|
Cabai ceri | |
| Spesies | Capsicum annuum |
| Kultivar | Pimiento |
| Tingkat kepedasan | Ringan |
| Skala Scoville | 100–500 SHU |
Daging pimiento terasa manis, lezat, dan lebih aromatik daripada paprika merah. Beberapa varietas dari jenis pimiento ada yang pedas, termasuk varietas Floral Gem dan Santa Fe Grande. Buah-buahan biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar atau diasamkan. Pimiento memiliki peringkat skala Scoville terendah dari semua jenis cabai.
Pimiento umumnya digunakan untuk membuat keju pimiento.
Referensi sunting
- Pixie Sevilla-Santos. "Homemade Cheese Pimiento". Yummy.PH. Diakses tanggal 14 April 2015.
- "Cheese Pimiento Sandwich Spread". panlasangpinoy.com. Diakses tanggal 14 April 2015.
- "Filipino Cheese Pimiento". filipino-food-recipes.com. Diakses tanggal 14 April 2015.
- TaGa_Luto. "Inato lang Filipino Cuisine and More". bisayajudkaayo.blogspot.com. Diakses tanggal 14 April 2015.
- Webster's Dictionary of the English Language – Unabridged Encyclopedic Edition, Publishers International Press, New York, 1977.