Butterkuchen ("kue mentega") atau Zuckerkuchen ("kue gula") adalah kue khas Jerman yang terbuat dari Hefeteig (adonan ragi manis). Pada bagian atasnya diberi lubang dengan menggunakan jari dan melapisinya dengan mentega serta taburan badam dan gula. Kue ini populer sebagai sajian di pesta pernikahan atau kematian khususnya di Jerman utara dan Westfalen. Kue ini kadang-kadang dinamakan Freud und Leidkuchen ("kue kebahagiaan dan simpati") atau Beerdigungskuchen ("kue upacara pemakaman").
Referensi sunting
- (Inggris) . Diarsipkan dari versi asli (html) tanggal 2014-04-09. Diakses tanggal 2012-08-16.
- ^ (Inggris)Guide to German Cookies, Cakes, Desserts and Confectioneries 2010-11-22 di Wayback Machine., germanfoods.org. Diakses pada 30 November 2010.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Butterkuchen.