Bubur kacang hijau, atau sering disingkat burjo, adalah bubur manis Indonesia (variannya juga banyak ditemui Asia Tenggara) yang terbuat dari kacang hijau (kacang hijau), santan, dan gula aren atau gula tebu. Kacang dimasak dengan direbus sampai lunak, kemudian ditambahkan gula dan santan.
| Bubur kacang hijau | |
|---|---|
Bubur kacang hijau dicampur durian. | |
| Tempat asal | Nusantara |
| Bahan utama | Kacang hijau |
|
Namanya berbeda-beda di berbagai daerah di Indonesia, di daerah Jawa lebih banyak disebut bubur kacang ijo atau burjo. Bubur ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau makanan ringan, tetapi juga merupakan pilihan populer untuk sarapan atau makan malam. Hampir di setiap daerah Indonesia, banyak ditemukan warung yang menjual bubur kacang hijau. Warung-warung tersebut biasanya juga menyajikan roti bakar.
Galeri sunting
Referensi sunting
- "Tasty Indonesian Food - Bubur Kacang Hijau". Tasty Indonesian Food (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-09-07.
- "Bubur Kacang Hijau - Mung Beans Sweet Porridge". dailycookingquest.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-09-07.