Alex Hoffman lahir di Mindelheim, Jerman pada tanggal 25 Mei 1980. Ia menjalani debut GP Motor pada tahun 1997 di kelas 125cc, GP Jerman
Tahun 2001 ia bergabung bersama tim Dark Dog Racing Factory Aprilia, berlaga di kelas 250cc. Dan berada di peringkat 12 dengan poin 55.
Tahun 2002 Hoffman menjadi pembalap pengganti di dua tim yang berbeda di kelas MotoGP, yaitu di tim Red Bull Yamaha WCM dan West Honda Pons.
Musim balap 2003 Hoffman kembali menjadi pembalap pengganti di MotoGP, namun untuk tim Kawasaki, dan berhasil meraih poin 2 di GP Italia dengan finis di urutan ke 14. Di GP Belanda ia juga meraih poin 6 dengan finis di urutan 10.
Pada tahun 2004, Hoffman menjadi pembalap resmi pabrikan Kawasaki dan berada di peringkat 15 klasemen akhir dengan poin 51.
Musim 2005, ia masih bergabung dengan tim Kawasaki MotoGP dan berada di posisi 19 klasemen akhir dengan 24 poin.
Tahun 2006, ia pindah ke tim D’Antin Pramac Ducati bersama Jose Luis Cardoso.