Anggur Israel diproduksi oleh ratusan winery, dengan berbagai ukuran dari wirausaha butik kecil sampai perusahaan besar yang memproduksi lebih dari sepuluh juta botol per tahun. Anggur telah diproduksi di Tanah Israel sejak zaman kitab suci. Pada 2011, anggur Israel diekspor dengan jumlah lebih dari $26.7 juta.
Industri anggur Israel modern dibangun oleh Baron Edmond James de Rothschild, pemilik estate Bordeaux Château Lafite-Rothschild. Saat ini, pembuatan anggur Israel dilakukan di lima kawasan penanaman anggur: Galil (Galilea, termasuk Dataran Tinggi Golan), kawasan yang sebagian besar dipenuhi oleh penanaman anggur karena ketinggiannya, suhu dinginnya, siang-malam ditandai dengan perubahan suhu dan kaya, lahan yang sangat didrainase; Lembah Yudea, yang berada di sekitaran kota Yerusalem; Shimshon (Samson), yang terletak di antara Bukit Yudea dan Dataran Pesisir; Negev, sebuah kawasan gurun semi-arid, dimana irigasi drip dibuat agar memungkinkan untuk menanam anggur; dan dataran Sharon dekat pesisir Mediterania dan berada di sebelah selatan Haifa, berada di sekitaran kota Zichron Ya'akov dan Binyamina, yang merupakan kawasan penanam anggur terbesar di Israel.
Referensi sunting
- "Wine exports up 5.5% in 2011". Ynet. 24 Februari 2012.
- Miquel Hudin (2014), , VI, diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-07-12, diakses tanggal 2016-06-28
Pranala luar sunting
- Israel Wine Producers' Association
- A Long History of Wine, Israel Ministry of Foreign Affairs
- The Kosher Wine Society
Bacaan tambahan sunting
- Ben-Joseph, Michael, The Bible of Israeli Wines, Moshav Ben Shemen, Modan Publishing House, (2002) ISBN 965-7141-28-1
- Rogov, Daniel, Rogov's Guides to Israeli & World Kosher Wines 2011, The Toby Press LLC, (2011) ISBN 978-1-59264-333-2