Tahu gimbal (Hanacaraka: ꦠꦲꦸꦒꦶꦩ꧀ꦧꦭ꧀) adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Saus bumbu kacang untuk tahu gimbal agak sedikit encer.
Tahu gimbal | |
| Tempat asal | Indonesia |
|---|---|
| Daerah | Semarang, Jawa Tengah |
Referensi sunting
- Liputan6.com. . Liputan6.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-12. Diakses tanggal 2016-03-12.
- Liputan6.com. . Liputan6.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-12. Diakses tanggal 2016-03-12.
- Setyo, Wahyu (13 Juli 2015). "8 Kuliner Wajib Coba Saat Mudik ke Semarang (1)". detikcom. Diakses tanggal 2016-03-12.