Stroopwafel (pelafalan dalam bahasa Belanda: [ˈstroːpʋaːfəl] ⓘ; "wafel setrup") adalah wafel yang terdiri dari selembar wafel yang dibelah dua dan diisi dengan setrup serupa karamel di tengahnya. Makanan ini berasal dari Belanda, tepatnya pertama kali dibuat di kota Gouda, Holland Selatan.
| Stroopwafel | |
|---|---|
| Nama lain | Wafel setrup, wafel sirup, biskuit wafel karamel |
| Jenis | Wafel |
| Tempat asal | Belanda |
| Daerah | Gouda, Holland Selatan |
| Dibuat oleh | Gerard Kamphuisen |
| Bahan utama | Adonan: terigu, mentega, gula coklat, ragi, susu, telur Isian: setrup, gula coklat, mentega, kayu manis |
|
Bahan-bahan dan pembuatan sunting
Adonan padat yang digunakan untuk wafel terbuat dari tepung terigu, mentega, gula coklat, ragi, susu dan telur. Adonan kemudian dibentuk bola berukuran sedang dan kemudian diletakkan pada besi wafel dan ditekan menjadi wafel berbentuk bundar selama satu menit. Setelah dimasak dan dikeluarkan dalam keadaan hangat, wafel dibelah menjadi dua lembaran tipis. Isian kental yang terbuat dari setrup, gula coklat, mentega dan kayu manis dioleskan pada satu lembaran wafel kemudian ditangkupkan dengan lembaran lainnya.
Galeri sunting
Lihat pula sunting
- IJzerkoekje, biskuit serupa
Referensi sunting
- ^ Gouda Stroopwafels (Syrup Waffles & Cookies)
- Stroopwafel. Van Dale Taalweb. (Belanda) 18 Februari 2012 di Wayback Machine.
Pranala luar sunting
- How stroopwafels are made. (video), schepsbakeries.com
- Dutch Stroopwafels (resep), dianasdesserts.com
- Association of Stroopwafel Addicts di Meta-Wiki