Spotted dick adalah sejenis puding asal Inggris Raya dengan bahan dasar lemak serta buah-buah kering (umumnya kismis) dan disajikan dengan custard.
| Spotted dick | |
|---|---|
Spotted dick | |
| Jenis | Puding |
| Tempat asal | Inggris Raya |
| Bahan utama | Lemak, buah kering |
Hidangan ini terbuat dari pastri berlemak yang ditaburi dengan buah-buahan kering, kemudian digulung menjadi puding berbentuk bundar.
Nama hidangan ini sering menjadi sumber lawakan karena memiliki makna ganda (dick yang dalam bahasa Inggris dapat mengacu pada alat kelamin laki-laki). Walau kata "spotted" (bertotol) mengacu pada penampilan puding yang bertotol dikarenakan buah-buah kering yang terkandung, kata "dick" memiliki asal-usul yang tidak jelas. Kata tersebut digunakan untuk mengacu pada puding sejak abad ke-19; misalkan pada abad ke-19 di Huddersfield, sebuah glosarium untuk kata-kata setempat menjelaskannya sebagai "Dick, puding polos. Apabila menggunakan sirup kental, treacle dick." Kata "dick" juga mungkin berasal dari kata pudding, yang berubah menjadi puddink, lalu puddick, dan akhirnya dick. Kemungkinan lain adalah bahwa kata tersebut berasal dari kata "dough" (adonan).
Lihat pula sunting
Referensi sunting
- ^ McCorquodale, Duncan (2009). A Visual History of Cookery. Black Dog. hlm. 142. ISBN 9781906155506.
- Ayto, John (2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. Oxford University Press. hlm. 349. ISBN 9780199640249.
Pranala luar sunting
- Resep Spotted Dick asli karya Alexis Soyer dari tahun 1849