Sarpsborg ialah sebuah kota dan kotamadya di Provinsi Østfold, Norwegia. Didirikan oleh Raja Viking Olav Haraldsson (Santo Olav) pada 1016. Saat itu Sarpsborg ialah ibu kota Norwegia.
Kata Sarp berarti air terjun, yang tetap dan menjadi ciri penting industri. Borg berarti benteng, sehingga artinya secara keseluruhan; benteng dekat air terjun.
Sayangnya sebagian besar kota tua didirikan di dekat sungai Glomma, setelah longsoran lumpur antara 1200-1400. Kota ini dibangun kembali di lokasi yang lebih aman namun dibakar habis oleh bangsa Swedia pada 1567. Seluruh kota dipindahkan ke arah hilir ke daerah yang kini dikenal sebagai Fredrikstad, sekitar 15 km ke arah hulu. Namun Sarpsborg dibangun kembali, dan penduduknya terus berkembang. Selama musim panas 2005 mencapai 50.000.
Bersama dengan Fredrikstad, Sarpsborg membentuk daerah perkotaan terbesar ke-5 di Norwegia. Dari 1 April 2006, menurut Statistik Norwegia kedua kotamadya itu memiliki jumlah penduduk 121.097 , 50.135 di Sarpsborg dan 70.962 di Fredrikstad.
Industri Borregaard telah menjadi industri terpenting di kota ini. Kota ini juga lokasi Borg Bryggerier, bagian Hansa Borg Bryggerier, kelompok tempat pembuatan bir terbesar ke-2 di Norwegia.
Pada 1960-an, Sarpsborg terkenal karena tim sepak bolanya Sarpsborg FK, tetapi kini lebih terkenal karena tim hokinya Sparta Warriors. Dalam sepak bola, Sparta Sarpsborg telah mengambil alih tahta setempat.
Tokoh terkenal dari Sarpsborg sunting
- Roald Dahl, pengarang Inggris (ayahnya dari Sarpsborg).
- Oscar Torp (1893–1958), mantan Perdana Menteri Norwegia
- Raymond Kvisvik (1974–), pemain sepak bola
- Walther Aas (1928–1990), seniman
- Robert Normann (1916–1998), gitaris legendaris
- Nils Ole Oftebro, aktor
- Jens Arne Svartedal, juara ski internasional
- Arnold Haukeland, seniman
- Maren Juel, salah satu wanita terkaya di Norwegia, kini dikenal sebagai hantu di rumah tuanya, mansion Hafslund Hovedgård, di mana beberapa dasawarsa yang lalu membuat Vidkun Abraham Lauritz Jonsson Quisling ketakutan sampai lari ke luar kota.