www.wikidata.id-id.nina.az

Pindang Palembang Pindang merupakan makanan lauk khas Melayu Palembang Pindang merupakan masakan dengan pengolahan seder

Pindang Palembang

Pindang merupakan makanan (lauk) khas Melayu Palembang. Pindang merupakan masakan dengan pengolahan sederhana.

Pindang patin

Sejarah sunting

Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis. Pada sisi lain, Sumatera Selatan yang memiliki aliran Sungai Musi beserta anak-anak sungai lainnya, menyediakan ikan yang berlimpah. Ditambah lagi lebak (rawa) memiliki kekayaan yang sama melimpahnya. Dibuatlah kemudian pindang ikan atau udang. Ikan yang biasa dimasak pindang adalah baung (Mocrones micracanthus Bleeker), betok (Anabas testudineus), gabus (Channa striata), jelawat, (Leptobarbus hoehoevenii), juaro (Pangasius [ordo Osthariophysi]), patin (Pangsius nasutus Bleeker), serandang (Chana malioides), toman (Chana micropeltes), bujuk (Chana marulias), lais (Krioptoterus), dan belida (Notopterus chitala).

Resep sunting

Bumbu pindang sangat sederhana, yaitu serai, kunyit, lengkuas, cabai, dan asam kandis. Kesederhanan bumbu ini lebih disebabkan oleh pertimbangan praktis masyarakat. Aktivitas masyarakat yang berprofesi sebagai pedagang yang padat, lebih memungkinkan untuk mengkonsumsi makanan yang praktis. Salah satunya pindang dengan bumbu yang sederhara tersebut. Para penduduk Belanda yang bermukim di Palembang pada masa kolonial, juga membuat varian pindang. Masyarakat Palembang mengenalnya sebagai pindang serani (dari kata “nasrani” yaitu agama mayoritas masyarakat Belanda). Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai, pindang ayam, pindang daging, dan pindang tulang. Kemudian lahir pula pindang ikan teri, pindang terung dan sebagainya.

Referensi sunting

  1. "Kumpulan Resep Asli Indonesia - Pindang Patin Palembang". www.lestariweb.com. Diakses tanggal 2019-02-22. 
  2. . www.palembang-tourism.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-02-22. Diakses tanggal 2019-02-22. 
  3. Indonesia, Femina. "Pindang Ayam". www.femina.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2019-02-22. 
  4. "Resep Pindang Daging Sapi yang Lezat, Nikmat dengan Bumbu yang Lengkap". Selerasa.com. 2015-06-26. Diakses tanggal 2019-02-22. 
  5. "Pindang Tulang Palembang | rasasayange.co.id". rasasayange.co.id. Diakses tanggal 2019-02-22. 
wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
Pindang merupakan makanan lauk khas Melayu Palembang Pindang merupakan masakan dengan pengolahan sederhana 1 Pindang patinSejarah suntingPada masa lalu aktivitas masyarakat yang tinggi menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis Pada sisi lain Sumatera Selatan yang memiliki aliran Sungai Musi beserta anak anak sungai lainnya menyediakan ikan yang berlimpah Ditambah lagi lebak rawa memiliki kekayaan yang sama melimpahnya Dibuatlah kemudian pindang ikan atau udang Ikan yang biasa dimasak pindang adalah baung Mocrones micracanthus Bleeker betok Anabas testudineus gabus Channa striata jelawat Leptobarbus hoehoevenii juaro Pangasius ordo Osthariophysi patin Pangsius nasutus Bleeker serandang Chana malioides toman Chana micropeltes bujuk Chana marulias lais Krioptoterus dan belida Notopterus chitala Resep suntingBumbu pindang sangat sederhana yaitu serai kunyit lengkuas cabai dan asam kandis Kesederhanan bumbu ini lebih disebabkan oleh pertimbangan praktis masyarakat Aktivitas masyarakat yang berprofesi sebagai pedagang yang padat lebih memungkinkan untuk mengkonsumsi makanan yang praktis Salah satunya pindang dengan bumbu yang sederhara tersebut Para penduduk Belanda yang bermukim di Palembang pada masa kolonial juga membuat varian pindang Masyarakat Palembang mengenalnya sebagai pindang serani dari kata nasrani yaitu agama mayoritas masyarakat Belanda Pindang terus berkembang dan muncul pindang ikan salai 2 pindang ayam 3 pindang daging 4 dan pindang tulang 5 Kemudian lahir pula pindang ikan teri pindang terung dan sebagainya Referensi sunting Kumpulan Resep Asli Indonesia Pindang Patin Palembang www lestariweb com Diakses tanggal 2019 02 22 Pindang Ikan Salai www palembang tourism com Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019 02 22 Diakses tanggal 2019 02 22 Indonesia Femina Pindang Ayam www femina co id dalam bahasa Indonesia Diakses tanggal 2019 02 22 Pemeliharaan CS1 Bahasa yang tidak diketahui link Resep Pindang Daging Sapi yang Lezat Nikmat dengan Bumbu yang Lengkap Selerasa com 2015 06 26 Diakses tanggal 2019 02 22 Pindang Tulang Palembang rasasayange co id rasasayange co id Diakses tanggal 2019 02 22 Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Pindang Palembang amp oldid 24368671