Penggumpalan adalah sebuah keadaan dari sebuah bubuk yang membentuk gumpalan atau gempalan. Pembentukan gumpalan dipengaruhi oleh pengemasan, pengiriman, kelembaban dan konsumsi. Biasanya, penggumpalan tak diinginkan, tetapi dipakai saat pengompresan bahan bubuk ke dalam bentuk pil atau briket.
Referensi sunting
- Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>
tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamaPT
- Lück, Erich; von Rymon Lipinski, Gert-Wolfhard (2000). "Foods, 3. Food Additives". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. doi:10.1002/14356007.a11_561. ISBN 978-3-527-30385-4.