Michael Dale "Mike" Huckabee (lahir 24 Agustus 1955) adalah seorang Gubernur negara bagian Arkansas, Amerika Serikat, dari tahun 1996 hingga tahun 2007. Ia secara resmi mengumumkan pencalonan dirinya dalam pemiliah Presiden Amerika Serikat tahun 2008 pada tanggal 28 Januari 2007.
Huckabee adalah penulis dari beberapa buku, seorang pastor Gereja Southern Baptist, seorang public-speaker, dan seorang musisi (ia bermain gitar bass di band-nya yang beraliran musik rock, Capitol Offense). Ia belakangan terkenal karena ia berhasil menurunkan berat badannya sebanyak 50 kilogram dalam waktu yang sangat singkat dan kemudian menyarankan dengan giat gaya hidup sehat. Ia dan istrinya, Janet, memiliki tiga anak yang telah beranjak dewasa: John Mark, David, dan Sarah.