Hidangan Romawi Timur (bahasa Yunani Pertengahan: Ρωμαϊκή κουζίνα, translit. Romaïkí kouzína, har. 'Hidangan Romawi') ditandai oleh penggabungan gastronomi Yunani dan Romawi Latin. Perkembangan Kekaisaran Romawi Timur dan perdagangannya dibawa dalam bentuk rempah-rempah, gula dan sayur-sayuran baru ke Yunani.
Para tukang masak bereksperiman dengan kombinasi makanan yang baru, membuat dua gaya dalam prosesnya. Proses tersebut yakni gaya Timur (Asia Minor dan Aegean Timur), yang terdiri dari masakan Romawi Timur yang disuplementasikan dengan barang-barang dagang, dan gaya pemahaman yang biasanya berdasarkan pada budaya Yunani lokal.
Gaya makan sunting
Konsumsi makanan Romawi Timur beragam berdasarkan dengan kelasnya. Istana Kekaisaran adalah sebuah metropolis dari resep-resep rempah-rempah dan eksotis; para tamu dihibur dengan buah-buahan, kue madu dan daging manis sirup.
Minuman sunting
Makedonia dikenal karena araknya, yang disajikan untuk orang Bizantium kelas atas. Pada masa perang Salib dan setelahnya, orang-orang Eropa Barat diberi arak Bizantium.
Lihat pula sunting
- Masakan Yunani Kuno
- Masakan Romawi Kuno
Modern:
- Masakan Yunani
- Masakan Siprus
- Masakan Arab
- Masakan Turki
Umum:
Referensi sunting
Sumber sunting
- Dalby, Andrew (2003), Flavours of Byzantium, Totnes, England: Prospect Books, ISBN 1-903018-14-5
Pranala luar sunting
- Byzantine Food on the Web 2006-12-30 di Wayback Machine.
- Byzantine Foods
- Byzantine Cuisine: from Macedonian-Heritage.gr
Templat:Topik Kekaisaran Bizantium