Loyang datar adalah wadah untuk menampung adonan makanan seperti kukis atau biskuit untuk kemudian dipanggang. Loyang ini umumnya berbentuk persegi panjang dan memiliki tinggi pinggiran yang rendah, dengan ukuran yang beragam. Jenis loyang ini dapat digunakan untuk membuat kue berlapis atau dimanfaatkan menjadi alas saat memanggang kue dengan loyang bongkar pasang. Loyang ini cocok digunakan untuk memanggang kue tipis dan kue gulung. Agar adonan kue tidak lengket ke loyang, biasanya pemanggang melapisi bagian permukaannya dengan kertas roti.
Catatan kaki sunting
- "Loyang: Beda bentuk, beda fungsi". Femina. 8 November 2012. Diakses tanggal 24 November 2019.
- "Jenis Loyang Kue yang Bermanfaat untuk Restoran - Nibble.id | Foodies Guide to F&B Industry". Nibble.id (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-11-24.