Chickpea | |
---|---|
Kacang arab asal Benggala (kiri) dan asal Eropa (kanan) | |
Klasifikasi ilmiah | |
Kerajaan: | |
Divisi: | |
Kelas: | |
Ordo: | |
Famili: | |
Subfamili: | Faboideae |
Genus: | Cicer |
Spesies: | C. arietinum |
Nama binomial | |
Cicer arietinum |
Kacang arab (Cicer arietinum) adalah tumbuhan yang termasuk suku Fabaceae yang menghasilkan polong berukuran kecil berwarna kekuningan. Kacang arab kaya protein dan merupakan salah satu dari tanaman budidaya yang paling kuno. Di Timur Tengah ditemukan sisa-sisa budidaya kacang arab yang berusia 7.500 tahun.
Jenis Sunting
Ada dua jenis kacang arab:
- Desi (bahasa Hindi yang berarti negara atau lokal)
- Kabuli
Nilai gizi Sunting
- 23% protein
- 64% total karbohidrat
- 5% lemak
- 6% crude fiber
- 3% abu
- 2% natrium
- 25% vitamin c
Referensi Sunting
- Philologos (21 Oktober 2005). "Chickpeas — On Language". Jewish Daily Forward. Diakses tanggal 2009-03-28.
- Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops, Cicer arietinum subsp. arietinum , Diakses 31 Januari 2008
Pranala luar Sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Kacang arab.
- (Inggris) Sejarah dan gizi kacang Arab