Ham adalah bagian daging babi yang berasal dari bagian kaki belakang. Ham dibuat di seluruh dunia, termasuk beberapa makanan khas daerah, meskipun istilah ini memiliki penggunaan yang lebih luas dan dapat digunakan untuk merujuk pada daging babi yang telah dibentuk kembali.
Selain itu, ada banyak memiliki produk perlindungan ham secara geografis, seperti Prosciutto di Parma di Eropa, dan Smithfield ham di Amerika Serikat.
Merek yang dilindungi Sunting
- Elenski but - Elena
- Jinhua ham - Jinhua
- Pršut
- Jambon de Bayonne - Bayonne
- Jambon de Paris - Paris
- Jambon d'Aoste
- Jambon de Savoie
- Jambon d'Auvergne
- Jambon d'Ardèche
- Ammerländer Schinken - Ammerland
- Schwarzwälder Schinken - Hutan Hitam
- Westfälischer Schinken - Westfalen
- Prosciutto di Parma - Parma
- Prosciutto di Praga
- San Daniele
- Speck Alto Adige - Tirol Selatan
- Vallée d’Aoste Jambon de Bosses - Saint-Rhémy-en-Bosses, Valle d'Aosta
- Éisleker ham - region Oesling
- Njeguška pršuta - Njeguši, Montenegro
- fiambre
- presunto
- jamón serrano
- jamón ibérico - Iberia
- Lacón Gallego - Galicia
- Los Pedroches - Córdoba
- Jamón de Huelva (Jabugo) - Huelva, Andalusia
- Jamón de Guijuelo
- Dehesa de Extremadur - Cáceres dan Badajoz
- Wiltshire cure ham
- York ham - York
- Smithfield ham - Smithfield, Virginia
Galeri Sunting
Referensi Sunting
- Regulator Agency of the Serrano Ham D.O. 2017-02-19 di Wayback Machine., Jamón de Teruel.com
- "Campaña informativa sobre los Productos del Ibérico del Ministerio de Agricultura de España". Web.archive.org. 2008-05-22. dari versi asli tanggal 2008-05-22. Diakses tanggal 2013-09-08.
- A colour atlas of food quality control, section "Brine curing", pages 65 and 66. Jane P. Sutherland, A. H. Varnam
- "Food Legends of the United Kingdom: York Ham". Information Britain. dari versi asli tanggal 2011-06-13. Diakses tanggal 11 November 2009.
- Lori Alden. "Cook's Thesaurus: Ham". Food Subs. dari versi asli tanggal 2008-10-16. Diakses tanggal 5 October 2008.
Pranala luar Sunting
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
Ham
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ham (food).
- (Inggris) Sejarah ham 2015-09-06 di Wayback Machine.