www.wikidata.id-id.nina.az

Kelabat Klasifikasi ilmiahKerajaan Plantae tanpa takson Angiospermae tanpa takson Eudikotil tanpa takson RosidaeOrdo Fab

Kelabat

Kelabat
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
(tanpa takson):
Angiospermae
(tanpa takson):
Eudikotil
(tanpa takson):
Rosidae
Ordo:
Fabales
Famili:
Fabaceae
Genus:
Trigonella
Spesies:
T. foenum-graecum
Nama binomial
Trigonella foenum-graecum

Kelabat, Klabet, atau Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) merupakan tumbuhan dari keluarga Fabaceae. Klabet dapat digunakan untuk obat herbal herb (daunnya) dan sebagai rempah (bijinya), dikenal juga dengan nama methi). Tumbuhan ini dibudidayakan secara global sebagai semi-arid crop dan merupakan bumbu umum untuk pembuatan kari atau kare.

Sejarah sunting

Nama fenugreek atau foenum-graecum berasal dari bahasa Latin untuk "Greek hay". Tanaman ini memiliki kesamaan dengan wild clover yang disebut oleh orang Swedia sebagai: "bockhornsklöver" sama dengan namanya dalam bahasa Jerman: "Bockshornklee", yang berarti: "ram's horn clover".

Zohary and Hopf mencatat bahwa tidak dapat dipastikan mana yang tipe alamiah dari strain Trigonella yang kemudian didomestikasi menjadi fenugreek namun dipercaya bahwa tanaman ini dulunya dibawa untuk dibudidayakan di Near East. Sisa klabet ditemukan di Tell Halal, Iraq, (berdasarkan alisa radiocarbon diperkirakan berumur to 4000 BC) dan Jaman Perunggu di Lachish, sebagaimana juga biji keringnya dijumpai di makam Tutankhamen. Cato the Elder lists fenugreek with clover and vetch as crops grown to feed cattle (De Agri Cultura, 27).

Produksi sunting

Produksi utama klabet adalah Nepal, India, Pakistan, Bangladesh, Argentina, Mesir, Perancis, Spanyol, Turki, Moroko dan Cina. India merupakan negara penghasil klabet terbesar di dunia di kawasan Rajasthan, Gujarat, Uttaranchal, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana dan Punjab merupakan sentra produksi terbesar di India, meliputi 80% produksi total negaranya. Qasoori Methi, lebih popular untuk aroma pembangkit selera, berasal dari Qasur, Pakistan, yang dialiri air yang berasal dari Sungai Sutlej, di India dan Pakistan di kawasan Punjab. (sources: T. Jilani PhD, Arizona, DASD 2007)

Penggunaan sunting

Bumbu Masakan sunting

Biji klabet yang berbentuk kubus berwarna kuning sampai amber sering kali digunakan untuk pembuatan pickles, serbuk kari dan pasta kari, dan klabet sering kali dikaitkan dengan masakan dari India. daun kering atau dinamakan kasuri methi (atau kasoori methi di India), setelah wilayah Kasur di Provinsi Punjab, Pakistan, tempat tumbuhan ini ditanam besar-besaran - memiliki rasa pahit dan aroma tajam. Ketika dipanen sebagai biji hijau dinamakan dengan Samudra Methi, di Maharashtra, khususnya di sekitar Mumbai, dimana sering ditanam dekat pantai yang memiliki tanah berpasir, oleh karena itulah kemudian dinamakan (Samudra yang berarti laut di dalam bahasa Sanskerta.

Klabet juga digunakan oleh bangsa Eritrea dan Etiopia sebagai bumbu masakan. Kata klabet di dalam bahasa Amharic adalah abesh (atau abish), dan biji digunakan di Etiopia sebagai pengobatan diabetes.

Tradisi Yahudi juga menggunakan klabet sebagai makanan pada malam pertama dan kedua acara tahun baru mereka (Rosh Hashana).Kebiasaan ini berdasarkan kepada nama Aramaicnya רוביא yang berkaitan dengan itu.

Laktasi atau ASI sunting

Biji klabet dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI . Dari hasil penelitian ditemukan bahwa klabet merupakan stimulator potent untuk produksi ASI yang diperkirakan memiliki kemampuan meningkatkan ASI sebanyak 90%.

Obat sunting

Laporan uji non klinis menunjukkan bahwa klabet dapat berfungsi sebagai antivirus karena dapat menyembuhkan demam biasa pada kelompok relawan. Hasil ini dapat dilanjutkan untuk uji klinis pada masa mendatang. Arthritis memiliki tingkat insiden rendah di India yang mengkonsumsi klabet dengan jumlah besar. Meminum 1 cangker teh yang dibuat dari daun klabet perhari dapat mengurangi rasa tidak nyaman pada kasus arthritis.

Biji sunting

Biji klabet merupakan sumber yang kaya dengan polisakarida (polysaccharide) dan galaktomannan( galactomannan). Biji klabet juga sumber dari senyawa saponin seperti diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin, dan neotigogens. Konstituen aktif lainnya adalah mucilago (mucilage), minyak atsiri (volatile oil), dan alkaloid seperti choline dan trigonelline.

Klabet dikenal sebagai salah satu bahan obat di daratan Cina dengan nama Hu Lu Ba, yang diyakini berkhasiat sebagai penghangat dan penguat ginjal, penghilang demam dan pereda sakit. Indikasi utama adalah untuk pengobatan hernia, dan sakit tenggorokan. Klabet digunakan di dalam bentuk bentak atau bentuk digongseng (roasted). Di India sekitar 2-3g biji klabet (dinamakan sebagai Methi di India) ditelan pada pagi hari dengan air hangat sebelum gosok gigi dan minum teh atau kopi, yang diharapkan memiliki efek terapi sebagai pereda sakit sendi tanpa efek samping.[butuh rujukan]

Klabet juga bisa digunakan untuk perisa atau flavoring untuk maple syrup. Rasa klabet ini seperti jintan hitam atau cumin, karena adanya komponen pyrazine yang berakibat menimmbulkan rasa pahit.

Beberapa trial intervensi pada manusia menunjukkan bahwa efek antidiabetes dari biji klabet berkaitan dengan type-1 dan type-2 pada manusia dan diuji dengan relevan menggunakan hewan percobaan dengan mengukur penurunan serum glukosa dan emningkatkan toleransi gula. Klabet juga baru-baru ini telah tersedia di pasaran sebagai suplemen untuk mengontrol hypercholesterolemia dan diabetes oleh para praktisi pengobatan alternatif dan kompelementer. Klabet mungandung banyak serat dan Fenugreek memiliki kandungan tinggi untuk serat, jadi bizinya akan dapat berguna untuk mencegah konstipasi jika direndam dengan air hangat dan diminum menjelang tidur[butuh rujukan]

Berita sunting

Pada bulan Februari 2009, pabrik International Frutarom Corporation di North Bergen, New Jersey, United States, menemukan sumber yang mirip dengan bau maple syrupyang diperkirakan terjadi pada tahun 2005 di New York City. Analisis baunya ditemukan sebuah ester yang berkaitan dengan proses pengepakan . Tidak ada risiko buat kesehatan dilaporkan .

Referensi sunting

  1. . www.ars-grin.gov. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-01-05. Diakses tanggal 2008-03-13. 
  2. Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of plants in the Old World, third edition (Oxford: Oxford University Press, 2000), p. 122.
  3. V. A. Parthasarathy, K. Kandinnan and V. Srinivasan (ed.). "Fenugreek". Organic Spices. New India Publishing Agenies. hlm. 694. 
  4. . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-05-11. Diakses tanggal 2011-06-01. 
  5. http://www.bbc.co.uk/food/fenugreek
  6. "How to Series: Growing Methi (Fenugreek)". A blog called "Fenugreek Love". Diakses tanggal 2 March 2011. 
  7. ^ Gall, Alevtina (November 3, 2009). "Ethiopian Traditional and Herbal Medications and their Interactions with Conventional Drugs". EthnoMed. University of Washington. Diakses tanggal January 27, 2011. 
  8. Chantry, Caroline J.; Howard, Cynthia R.; Montgomery, Anne; Wight, Nancy (2004). (PDF). ABM protocols, Protocol#9. The Academy Of Breastfeeding Medicine. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2007-06-28. Diakses tanggal 2011-06-01. Supported in part by a grant from the Maternal and Child Health Bureau, Department of Health and Human Services. 
  9. . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-02-09. Diakses tanggal 2011-06-01.  Hapus pranala luar di parameter |title= (bantuan)
  10. "Curry could cure the common cold, it is claimed". The Daily Telegraph. London. 2011-01-19. 
  11. Radio ABC Melbourne Victoria Australia Morning Programme 24 Mar 2011
  12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2194788 Effect of fenugreek seeds on blood glucose and serum lipids in type I diabetes
  13. http://abclocal.go.com/wabc/story?section=news/local&id=6642803 2013-12-03 di Wayback Machine. abclocal.go.com

Pranala luar sunting

Lihat entri kelabat di kamus bebas Wiktionary.

Templat:Herbs & spices

wikipedia, wiki, buku, buku, perpustakaan, artikel, baca, unduh, gratis, unduh gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, gambar, musik, lagu, film, buku, permainan, permainan.
Tanggal penerbitan:
KelabatKlasifikasi ilmiahKerajaan Plantae tanpa takson Angiospermae tanpa takson Eudikotil tanpa takson RosidaeOrdo FabalesFamili FabaceaeGenus TrigonellaSpesies T foenum graecumNama binomialTrigonella foenum graecumL 1 Kelabat Klabet atau Fenugreek Trigonella foenum graecum merupakan tumbuhan dari keluarga Fabaceae Klabet dapat digunakan untuk obat herbal herb daunnya dan sebagai rempah bijinya dikenal juga dengan nama methi Tumbuhan ini dibudidayakan secara global sebagai semi arid crop dan merupakan bumbu umum untuk pembuatan kari atau kare Daftar isi 1 Sejarah 2 Produksi 3 Penggunaan 3 1 Bumbu Masakan 3 2 Laktasi atau ASI 3 3 Obat 4 Biji 5 Berita 6 Referensi 7 Pranala luarSejarah suntingNama fenugreek atau foenum graecum berasal dari bahasa Latin untuk Greek hay Tanaman ini memiliki kesamaan dengan wild clover yang disebut oleh orang Swedia sebagai bockhornsklover sama dengan namanya dalam bahasa Jerman Bockshornklee yang berarti ram s horn clover Zohary and Hopf mencatat bahwa tidak dapat dipastikan mana yang tipe alamiah dari strain Trigonella yang kemudian didomestikasi menjadi fenugreek namun dipercaya bahwa tanaman ini dulunya dibawa untuk dibudidayakan di Near East Sisa klabet ditemukan di Tell Halal Iraq berdasarkan alisa radiocarbon diperkirakan berumur to 4000 BC dan Jaman Perunggu di Lachish sebagaimana juga biji keringnya dijumpai di makam Tutankhamen 2 Cato the Elder lists fenugreek with clover and vetch as crops grown to feed cattle De Agri Cultura 27 Produksi suntingProduksi utama klabet adalah Nepal India Pakistan Bangladesh Argentina Mesir Perancis Spanyol Turki Moroko dan Cina India merupakan negara penghasil klabet terbesar di dunia di kawasan Rajasthan Gujarat Uttaranchal Uttar Pradesh Madhya Pradesh Maharashtra Haryana dan Punjab merupakan sentra produksi terbesar di India meliputi 80 produksi total negaranya Qasoori Methi lebih popular untuk aroma pembangkit selera berasal dari Qasur Pakistan yang dialiri air yang berasal dari Sungai Sutlej di India dan Pakistan di kawasan Punjab sources T Jilani PhD Arizona DASD 2007 3 4 Penggunaan suntingBumbu Masakan sunting Biji klabet yang berbentuk kubus berwarna kuning sampai amber sering kali digunakan untuk pembuatan pickles serbuk kari dan pasta kari dan klabet sering kali dikaitkan dengan masakan dari India 5 daun kering atau dinamakan kasuri methi atau kasoori methi di India setelah wilayah Kasur di Provinsi Punjab Pakistan tempat tumbuhan ini ditanam besar besaran memiliki rasa pahit dan aroma tajam Ketika dipanen sebagai biji hijau dinamakan dengan Samudra Methi di Maharashtra khususnya di sekitar Mumbai dimana sering ditanam dekat pantai yang memiliki tanah berpasir oleh karena itulah kemudian dinamakan Samudra yang berarti laut di dalam bahasa Sanskerta 6 Klabet juga digunakan oleh bangsa Eritrea dan Etiopia sebagai bumbu masakan 7 Kata klabet di dalam bahasa Amharic adalah abesh atau abish dan biji digunakan di Etiopia sebagai pengobatan diabetes 7 Tradisi Yahudi juga menggunakan klabet sebagai makanan pada malam pertama dan kedua acara tahun baru mereka Rosh Hashana Kebiasaan ini berdasarkan kepada nama Aramaicnya רוביא yang berkaitan dengan itu Laktasi atau ASI sunting Biji klabet dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI 8 Dari hasil penelitian ditemukan bahwa klabet merupakan stimulator potent untuk produksi ASI yang diperkirakan memiliki kemampuan meningkatkan ASI sebanyak 90 9 Obat sunting Laporan uji non klinis menunjukkan bahwa klabet dapat berfungsi sebagai antivirus karena dapat menyembuhkan demam biasa pada kelompok relawan Hasil ini dapat dilanjutkan untuk uji klinis pada masa mendatang 10 Arthritis memiliki tingkat insiden rendah di India yang mengkonsumsi klabet dengan jumlah besar Meminum 1 cangker teh yang dibuat dari daun klabet perhari dapat mengurangi rasa tidak nyaman pada kasus arthritis 11 Biji sunting nbsp Biji klabet merupakan sumber yang kaya dengan polisakarida polysaccharide dan galaktomannan galactomannan Biji klabet juga sumber dari senyawa saponin seperti diosgenin yamogenin gitogenin tigogenin dan neotigogens Konstituen aktif lainnya adalah mucilago mucilage minyak atsiri volatile oil dan alkaloid seperti choline dan trigonelline Klabet dikenal sebagai salah satu bahan obat di daratan Cina dengan nama Hu Lu Ba yang diyakini berkhasiat sebagai penghangat dan penguat ginjal penghilang demam dan pereda sakit Indikasi utama adalah untuk pengobatan hernia dan sakit tenggorokan Klabet digunakan di dalam bentuk bentak atau bentuk digongseng roasted Di India sekitar 2 3g biji klabet dinamakan sebagai Methi di India ditelan pada pagi hari dengan air hangat sebelum gosok gigi dan minum teh atau kopi yang diharapkan memiliki efek terapi sebagai pereda sakit sendi tanpa efek samping butuh rujukan Klabet juga bisa digunakan untuk perisa atau flavoring untuk maple syrup Rasa klabet ini seperti jintan hitam atau cumin karena adanya komponen pyrazine yang berakibat menimmbulkan rasa pahit Beberapa trial intervensi pada manusia menunjukkan bahwa efek antidiabetes dari biji klabet berkaitan dengan type 1 dan type 2 pada manusia dan diuji dengan relevan menggunakan hewan percobaan dengan mengukur penurunan serum glukosa dan emningkatkan toleransi gula 12 Klabet juga baru baru ini telah tersedia di pasaran sebagai suplemen untuk mengontrol hypercholesterolemia dan diabetes oleh para praktisi pengobatan alternatif dan kompelementer Klabet mungandung banyak serat dan Fenugreek memiliki kandungan tinggi untuk serat jadi bizinya akan dapat berguna untuk mencegah konstipasi jika direndam dengan air hangat dan diminum menjelang tidur butuh rujukan Berita suntingPada bulan Februari 2009 pabrik International Frutarom Corporation di North Bergen New Jersey United States menemukan sumber yang mirip dengan bau maple syrupyang diperkirakan terjadi pada tahun 2005 di New York City Analisis baunya ditemukan sebuah ester yang berkaitan dengan proses pengepakan Tidak ada risiko buat kesehatan dilaporkan 13 Referensi sunting Trigonella foenum graecum information from NPGS GRIN www ars grin gov Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009 01 05 Diakses tanggal 2008 03 13 Daniel Zohary and Maria Hopf Domestication of plants in the Old World third edition Oxford Oxford University Press 2000 p 122 V A Parthasarathy K Kandinnan and V Srinivasan ed Fenugreek Organic Spices New India Publishing Agenies hlm 694 Statistics Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011 05 11 Diakses tanggal 2011 06 01 http www bbc co uk food fenugreek How to Series Growing Methi Fenugreek A blog called Fenugreek Love Diakses tanggal 2 March 2011 a b Gall Alevtina November 3 2009 Ethiopian Traditional and Herbal Medications and their Interactions with Conventional Drugs EthnoMed University of Washington Diakses tanggal January 27 2011 Parameter coauthors yang tidak diketahui mengabaikan author yang disarankan bantuan Chantry Caroline J Howard Cynthia R Montgomery Anne Wight Nancy 2004 Use of galactogogues in initiating or augmenting maternal milk supply PDF ABM protocols Protocol 9 The Academy Of Breastfeeding Medicine Diarsipkan dari versi asli PDF tanggal 2007 06 28 Diakses tanggal 2011 06 01 Supported in part by a grant from the Maternal and Child Health Bureau Department of Health and Human Services http www breastfeeding org articles fenugreek html Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010 02 09 Diakses tanggal 2011 06 01 Hapus pranala luar di parameter title bantuan Curry could cure the common cold it is claimed The Daily Telegraph London 2011 01 19 Radio ABC Melbourne Victoria Australia Morning Programme 24 Mar 2011 http www ncbi nlm nih gov pubmed 2194788 Effect of fenugreek seeds on blood glucose and serum lipids in type I diabetes http abclocal go com wabc story section news local amp id 6642803 Diarsipkan 2013 12 03 di Wayback Machine abclocal go comPranala luar sunting nbsp Lihat entri kelabat di kamus bebas Wiktionary Gernot Katzer s spice dictionary Fenugreek Ghormeh Sabzi an Iranian recipe using fenugreek leaves Diarsipkan 2005 03 07 di Wayback Machine http www kellymom com herbal milksupply fenugreek html Diarsipkan 2011 06 23 di Wayback Machine Memorial Sloan Kettering Cancer Center About Herbs Botanicals amp Other Products Encyclopedia of Spices Diarsipkan 2019 09 25 di Wayback Machine Methi Diarsipkan 2011 04 24 di Wayback Machine Methi Seeds in VietnamTemplat Herbs amp spices Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Kelabat amp oldid 25177851