Daftar masakan jenis bahan dan makanan Jepang meliputi Aburage 油揚げ code ja is deprecated lembaran tahu goreng untuk bahan campuran sup Azuki あずき atau 小豆 dengarkan jenis masakan dari kacang merah yang biasanya terasa manis Arame 荒布 sejenis rumput laut Bento 弁当 bungkusan makan siang di dalam kotak Daikon 大根 mirip seperti bengkoang panjang disebut white radish tapi tidak manis untuk sayuran Dashi 出汁 cairan kaldu untuk sup Donburi 丼 nasi dan lauk a la Jepang Edamame 枝豆 kacang kedelai rebus yang disajikan masih dalam bentuk berkulit Enokitake jamur enoki 榎茸 jamur Fugu 河豚 atau フグ jenis ikan laut Ginkgo 銀杏 atau ぎんなん ginkgo biloba 銀杏 ginkyō biji pohon yang direbus dimakan seperti kacang Gyokuro 玉露 jenis teh hijau yang termahal Gyoza ギョーザ atau 餃子 bahasa Tionghoa jiaozi jiǎozi campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus seperti pangsit wonton dan digoreng dengan minyak dan air Gyudon nasi dengan irisan daging sapi rebus Hijiki 鹿尾菜 jenis rumput laut Kamaboko 蒲鉾 makanan dari ikan yang sudah dihaluskan dan diproses Kaki 柿 Buah kesemek jenis buah buahan dengan rasa seperti sawo Katsuobushi 鰹節 semacam serbuk tipis terbuat dari ikan yang ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap Katsuo 鰹 カツオ sejenis ikan tuna bahan dasar untuk katsuobushi Kombu 昆布 rumput laut kering Matcha 抹茶 bubuk teh Jepang Matsutake 松茸 Jenis jamur yang harum baunya Mirin 味醂 bumbu berupa cairan yang agak manis Miso atau Sup miso 味噌 jenis sup yang dibuat dari pasta miso Mochi 餅 kue dari tepung beras yang ditumbuk Natto kedelai hasil fermentasi Nikujaga 肉じゃが masakan dari daging rebus dan kentang yang sedikit agak manis Nori 海苔 rumput laut yang sudah diproses dan mirip seperti kertas Oden おでん atau 御田 makanan rebus untuk musim dingin Okonomiyaki お好み焼き campuran tepung dan daging yang dipanaskan di atas plat besi Onigiri おにぎり 御握り code ja is deprecated nasi kepal dibungkus dengan lembaran rumput laut nori Osechi 御節料理 masakan istimewa untuk merayakan tahun baru Ramen ラーメン mi ala Jepang Sake 酒 dengarkan minuman khas yang mengandung alkohol Sashimi 刺身 irisan ikan laut mentah segar dan dimakan dengan saus kecap asin dan wasabi Shabu shabu しゃぶしゃぶ sayuran dan irisan daging sapi mentah yang dicelupkan ke dalam air panas Shiitake dengarkan sejenis jamur Soba 蕎麦 mi gandum berwarna agak coklat Shoyu 醤油 kecap asin Jepang sedikit lebih cair Sukiyaki すき焼き atau スキヤキ masakan yang direbus dan terdiri dari daging sapi tahu bawang sayur bok choy jamur dll Sushi 鮨 atau 鮓 atau 寿司 potongan nasi yang dilapisi dengan ikan mentah dan sayuran bersama saus Takoyaki たこ焼 たこ焼き atau 章魚焼き bola tepung berisi gurita yang dipanggang Tamari たまり kecap asin kental Tempura 天麩羅 sayuran atau ikan yang digoreng dengan tepung Teppanyaki 鉄板焼き jenis masakan yang dipanggang di atas pelat besi Teriyaki 照焼き atau テリヤキ cara memasak ikan atau daging yang dipanggang dan dimakan dengan saus manis Tofu 豆腐 dengarkan tahu Tonkatsu 豚カツ atau とんかつ atau トンカツ daging babi goreng tepung Udon 饂飩 mi Jepang agak tebal irisannya Umeboshi 梅干 sejenis asinan buah Wakame 若布 rumput laut sebagai campuran sup miso Wasabi 山葵 atau わさび sambal hijau pedas menyengat di hidung biasa disajikan dengan sashimi Yakisoba 焼きそば mi goreng ala Jepang Yakitori 焼き鳥 sate ayam ala JepangLihat pula suntingDaftar nama kue Jepang Diperoleh dari https id wikipedia org w index php title Daftar hidangan Jepang amp oldid 22935490
