Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia. Amplang terbuat dari ikan tenggiri, ikan gabus (ikan haruan), atau ikan belida (ikan pipih) yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng.
| Amplang | |
|---|---|
Sepiring Amplang dari Kalimantan. | |
| Jenis | Makanan ringan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Samarinda dan Balikpapan di Kalimantan Timur, juga dapat ditemui di Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara, dan Sabah, Malaysia |
| Bahan utama | Ikan tenggiri, tepung kanji, rempah-rempah |
|
Selain rasanya yang lezat, Amplang juga punya banyak manfaat untuk tubuh terutama untuk tulang karena mengandung vitamin A, omega 3 dan 6, kalsium, dan protein yang lebih dari kandungan susu.
Amplang dapat mudah ditemui dan dibeli di daerah Muara (antara Jalan Slamet Riyadi dan Antasari) Kota Samarinda atau di UKM Center di Jalan Gatot Subroto - Samarinda. Masyarakat membeli amplang untuk buah tangan/ oleh-oleh dan dikonsumsi sendiri sebagai camilan sehat.
Referensi sunting
- ^ . Indonesia Wonder. 13 January 2012. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-08-19. Diakses tanggal 18 August 2014.
- (dalam bahasa Indonesian). IANN news.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-04. Diakses tanggal 16 August 2013.
- . Sabah Tourism Board Official Website. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-07-16. Diakses tanggal 16 August 2013.
- . Department of Fisheries of Malaysia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-08-16. Diakses tanggal 16 August 2013.
- dhoni (2020-10-29). "Kisah Amplang Kalsel yang Melanglang Buana". Poros Kalimantan (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-11-16.